Trong Đông y, loãng xương thuộc phạm vi chứng "cốt nuy" có liên quan tới 3 tạng là thận, tỳ và can; trong đó, tạng thận có vai trũ đặc biệt quan trọng. Về trị liệu, ngoài việc dùng thuốc, châm cứu, tập khí công dưỡng sinh, người xưa cũn sử dụng nhiều mún ăn - bài thuốc độc đáo.
Chế độ ăn uống, kiêng kị cho người bị mắc bệnh Loãng xương
 1.    Thể bệnh thận âm hư : Lưng đau gối mỏi, hay buồn nhức các đầu ngón tay và chân, lũng bàn tay và bàn chân nóng, trong ngực chộn rộn không yên, môi khô miệng khát, thích ăn đồ mát,đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ, chất lưỡi đỏ.

- Đậu đen 500g, Sơn thù, Bạch linh, Qui đầu, Tang thầm, Thục địa, Phá cố chỉ, Thỏ ti tử , Hạn niên thảo, Ngũ vị, Kỉ tử, Địa cốt bì, vừng đen, muối ăn mỗi thứ 10 g. Đậu đen rửa sạch, ngâm nước ấm trong 30 phút; các vị thuốc khác đem sắc kỹ 4 lần, mỗi lần chừng 30 phút. Trộn 4 loại nước lại với nhau, cho đậu đen và muối vào sắc kỹ bằng lửa nhỏ cho đến khi cạn kiệt. Lấy đậu đen ra phơi hoặc sấy thật khô, đựng vào lọ kín dùng dần; mỗi ngày ăn 20-30 g. Công dụng: Bổ thận dưỡng can, cường gân tráng cốt.

2. Thể bệnh can thận âm hư: Thể trạng gầy yếu, hay hoa mắt chóng mặt, thị lực giảm sút, tai ù điếc, lưng đau gối mỏi, móng tay và móng chân khô giũn, dễ bị chuột rút, tâm trạng phiền muộn, trong lũng hay bức bối không yên, lòng bàn tay và bàn chân nóng, có thể có gãy xương, miệng khô họng khát, lưỡi đỏ, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ.

- Tang thầm 30 g, kỷ tử 30 g, gạo tẻ 80 g. Các vị thuốc rửa sạch đem nấu với gạo thành cháo, chế thêmt đường phèn, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Tư âm, bổ can thận.

- Bột bạch linh, bột mỳ, bột xương dê, bột mẫu lệ và đường trắng lượng bằng nhau trộn đều, cho lượng nước vừa đủ, nhào thật kỹ, chế thêm mỡ và muối rồi nặn thành những chiếc bánh nhỏ, nướng chín, dùng làm đồ ăn điểm tâm hằng ngày. Công dụng: Bổ tỳ thận, làm mạnh gõn cốt.

 3. Thể tỳ thận dương hư: Toàn trạng mệt mỏi, sợ lạnh, chân tay lạnh, lưng đau gối mỏi, ăn kém, chậm tiêu bụng chướng, đại tiện lỏng hoặc nát, có thể có phù nhẹ hai chân, nam giới liệt dương, di tinh, nữ giới kinh nguyệt không đều, miệng nhạt, chất lưỡi nhợt.

- Chim sẻ 5 con, kỷ tử 20 g, đại táo 15 g, gạo tẻ 60 g. Chim sẻ làm thịt, bỏ lông, chân và phủ tạng rồi đem hầm với kỷ tử và gạo tẻ thành cháo, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Bổ thận, ôn dương, ích tinh, làm mạnh gân xương.

- Xương sống chó 200 g, Đẳng sâm, thỏ ty tử, thục địa mỗi thứ 10 g, gia vị vừa đủ. Xương chó rửa sạch, chặt nhỏ; các vị thuốc cho vào túi vải buộc kín miệng; tất cả cho vào nồi hầm nhừ, chế đủ gia vị, dùng làm canh ăn hàng ngày. Công dụng: Bổ thận ôn dương, ích khí dưỡng huyết, cường gân tráng cốt.

Những món ăn người mắc bệnh loãng xương nên dùng

Theo Đông y, hệ thống xương trong cơ thể do tạng thận đảm nhiệm. Từ tuổi 40-50 trở đi, thận khí bắt đầu suy, việc nuôi dưỡng xương cốt bị trở ngại nên cấu trúc và chức năng của xương không còn khỏe mạnh như trước. Mặt khác, ở người có tuổi, tỳ vị (hệ thống tiêu hóa) và tâm mạch (hệ thống tuần hoàn) cũng có những suy giảm nhất định khiến cho việc nuôi dưỡng xương không được đầy đủ như khi còn trẻ.

Sau đây là một số bài thuốc giúp củng cố hệ thống xương một cách tự nhiên, thuận tiện và dễ được cơ thể chấp nhận: Qui bản 100 g, vỏ trứng gà 100 g, đường trắng 50 g. Qui bản và vỏ trứng sấy khô, tán mịn rồi trộn với đường trắng, đựng trong lọ kín dùng dần. Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 5 g

Tinh hoàn vịt 1 đôi, tinh hoàn gà 1 đôi, thịt lợn nạc 75 g, gạo tẻ 100 g. Tinh hoàn gà vịt làm sạch, bổ đôi; thịt nạc thái chỉ, đem nấu với gạo thành cháo. Chế thêm gia vị, ăn nóng trong ngày.

Tụm nừn 50 g, trứng gà 1 quả, hẹ 200 g. Hẹ rửa sạch, nấu canh với tụm nừn, khi gần chìn đập trứng gà và chế thêm gia vị vừa đủ, ăn nóng trong ngày.

Tủy xương sống lợn 100 g, Đẳng sâm, Thỏ ti tử, Thục địa mỗi thứ 5 g. Tủy lợn rửa sạch, các vị thuốc thái vụn, tất cả đem hấp cách thủy, chế thêm gia vị, ăn nóng.

Rau thai 1 cái rửa sạch, thái vụn, hầm thật nhừ rồi chế thêm 250 g mật ong, cô lửa nhỏ thành dạng cao, đựng trong lọ kín dựng dần. Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 thìa canh.

Quả dâu chín 2.500 g, thục địa, hoài sơn, hoàng tinh mỗi thứ 50 g; Thiên hoa 100 g. Dâu rửa sạch, ép lấy nước cốt; các vị thuốc sắc kỹ lấy 500 ml nước cốt rồi hũa đều với nước ép quả dâu, cô nhỏ lửa thành dạng cao, đựng trong lọ kín dùng dần. Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 thìa canh.

Dạ dày lợn 1 cái, làm sạch rồi nhét 60 g bạch truật vào trong, đem hầm nhừ, lấy nước cốt nấu với 75 g gạo tẻ thành cháo, chế thêm gia vị vừa đủ, ăn nóng trong ngày.

Chỳ ý: Nên dùng thành từng đợt 7-10 ngày, hoặc mỗi tuần dùng 1-2 lần. 

Theo thaythuoccuaban

Chế độ ăn uống, kiêng kị cho người bị mắc bệnh Loãng xương

Trong Đông y, loãng xương thuộc phạm vi chứng "cốt nuy" có liên quan tới 3 tạng là thận, tỳ và can; trong đó, tạng thận có vai trũ đặc biệt quan trọng. Về trị liệu, ngoài việc dùng thuốc, châm cứu, tập khí công dưỡng sinh, người xưa cũn sử dụng nhiều mún ăn - bài thuốc độc đáo.
Chế độ ăn uống, kiêng kị cho người bị mắc bệnh Loãng xương
 1.    Thể bệnh thận âm hư : Lưng đau gối mỏi, hay buồn nhức các đầu ngón tay và chân, lũng bàn tay và bàn chân nóng, trong ngực chộn rộn không yên, môi khô miệng khát, thích ăn đồ mát,đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ, chất lưỡi đỏ.

- Đậu đen 500g, Sơn thù, Bạch linh, Qui đầu, Tang thầm, Thục địa, Phá cố chỉ, Thỏ ti tử , Hạn niên thảo, Ngũ vị, Kỉ tử, Địa cốt bì, vừng đen, muối ăn mỗi thứ 10 g. Đậu đen rửa sạch, ngâm nước ấm trong 30 phút; các vị thuốc khác đem sắc kỹ 4 lần, mỗi lần chừng 30 phút. Trộn 4 loại nước lại với nhau, cho đậu đen và muối vào sắc kỹ bằng lửa nhỏ cho đến khi cạn kiệt. Lấy đậu đen ra phơi hoặc sấy thật khô, đựng vào lọ kín dùng dần; mỗi ngày ăn 20-30 g. Công dụng: Bổ thận dưỡng can, cường gân tráng cốt.

2. Thể bệnh can thận âm hư: Thể trạng gầy yếu, hay hoa mắt chóng mặt, thị lực giảm sút, tai ù điếc, lưng đau gối mỏi, móng tay và móng chân khô giũn, dễ bị chuột rút, tâm trạng phiền muộn, trong lũng hay bức bối không yên, lòng bàn tay và bàn chân nóng, có thể có gãy xương, miệng khô họng khát, lưỡi đỏ, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ.

- Tang thầm 30 g, kỷ tử 30 g, gạo tẻ 80 g. Các vị thuốc rửa sạch đem nấu với gạo thành cháo, chế thêmt đường phèn, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Tư âm, bổ can thận.

- Bột bạch linh, bột mỳ, bột xương dê, bột mẫu lệ và đường trắng lượng bằng nhau trộn đều, cho lượng nước vừa đủ, nhào thật kỹ, chế thêm mỡ và muối rồi nặn thành những chiếc bánh nhỏ, nướng chín, dùng làm đồ ăn điểm tâm hằng ngày. Công dụng: Bổ tỳ thận, làm mạnh gõn cốt.

 3. Thể tỳ thận dương hư: Toàn trạng mệt mỏi, sợ lạnh, chân tay lạnh, lưng đau gối mỏi, ăn kém, chậm tiêu bụng chướng, đại tiện lỏng hoặc nát, có thể có phù nhẹ hai chân, nam giới liệt dương, di tinh, nữ giới kinh nguyệt không đều, miệng nhạt, chất lưỡi nhợt.

- Chim sẻ 5 con, kỷ tử 20 g, đại táo 15 g, gạo tẻ 60 g. Chim sẻ làm thịt, bỏ lông, chân và phủ tạng rồi đem hầm với kỷ tử và gạo tẻ thành cháo, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Bổ thận, ôn dương, ích tinh, làm mạnh gân xương.

- Xương sống chó 200 g, Đẳng sâm, thỏ ty tử, thục địa mỗi thứ 10 g, gia vị vừa đủ. Xương chó rửa sạch, chặt nhỏ; các vị thuốc cho vào túi vải buộc kín miệng; tất cả cho vào nồi hầm nhừ, chế đủ gia vị, dùng làm canh ăn hàng ngày. Công dụng: Bổ thận ôn dương, ích khí dưỡng huyết, cường gân tráng cốt.

Những món ăn người mắc bệnh loãng xương nên dùng

Theo Đông y, hệ thống xương trong cơ thể do tạng thận đảm nhiệm. Từ tuổi 40-50 trở đi, thận khí bắt đầu suy, việc nuôi dưỡng xương cốt bị trở ngại nên cấu trúc và chức năng của xương không còn khỏe mạnh như trước. Mặt khác, ở người có tuổi, tỳ vị (hệ thống tiêu hóa) và tâm mạch (hệ thống tuần hoàn) cũng có những suy giảm nhất định khiến cho việc nuôi dưỡng xương không được đầy đủ như khi còn trẻ.

Sau đây là một số bài thuốc giúp củng cố hệ thống xương một cách tự nhiên, thuận tiện và dễ được cơ thể chấp nhận: Qui bản 100 g, vỏ trứng gà 100 g, đường trắng 50 g. Qui bản và vỏ trứng sấy khô, tán mịn rồi trộn với đường trắng, đựng trong lọ kín dùng dần. Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 5 g

Tinh hoàn vịt 1 đôi, tinh hoàn gà 1 đôi, thịt lợn nạc 75 g, gạo tẻ 100 g. Tinh hoàn gà vịt làm sạch, bổ đôi; thịt nạc thái chỉ, đem nấu với gạo thành cháo. Chế thêm gia vị, ăn nóng trong ngày.

Tụm nừn 50 g, trứng gà 1 quả, hẹ 200 g. Hẹ rửa sạch, nấu canh với tụm nừn, khi gần chìn đập trứng gà và chế thêm gia vị vừa đủ, ăn nóng trong ngày.

Tủy xương sống lợn 100 g, Đẳng sâm, Thỏ ti tử, Thục địa mỗi thứ 5 g. Tủy lợn rửa sạch, các vị thuốc thái vụn, tất cả đem hấp cách thủy, chế thêm gia vị, ăn nóng.

Rau thai 1 cái rửa sạch, thái vụn, hầm thật nhừ rồi chế thêm 250 g mật ong, cô lửa nhỏ thành dạng cao, đựng trong lọ kín dựng dần. Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 thìa canh.

Quả dâu chín 2.500 g, thục địa, hoài sơn, hoàng tinh mỗi thứ 50 g; Thiên hoa 100 g. Dâu rửa sạch, ép lấy nước cốt; các vị thuốc sắc kỹ lấy 500 ml nước cốt rồi hũa đều với nước ép quả dâu, cô nhỏ lửa thành dạng cao, đựng trong lọ kín dùng dần. Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 thìa canh.

Dạ dày lợn 1 cái, làm sạch rồi nhét 60 g bạch truật vào trong, đem hầm nhừ, lấy nước cốt nấu với 75 g gạo tẻ thành cháo, chế thêm gia vị vừa đủ, ăn nóng trong ngày.

Chỳ ý: Nên dùng thành từng đợt 7-10 ngày, hoặc mỗi tuần dùng 1-2 lần. 

Theo thaythuoccuaban

Đọc thêm..
Tuổi dậy thì ở con gái sớm hơn con trai 2 tuổi. Nội kinh tố vấn một cuốn sách kinh điển trong y học dân tộc nói: con gái 7*2 = 14 tuổi thiên quí đến, con gái thấy kinh nguyệt và có thể có con. để chuẩn bị cho cái 2*7=14 này cơ thể của bạn gái bắt đầu có những thay đổi từ năm 9-10 tuổi, Vú to lên là dấu hiệu sớm nhất, bắt đầu 9 -13 tuổi, tốc độ và mức độ to lên khác nhau tuỳ từng bạn. Tiếp theo là lông mu mọc, cơ thể nở nang, sau đó mới là sự ra kinh lần đầu và mọc lông nách. Hành kinh là dấu hiệu bộ máy sinh sản đã sẵn sàng hoạt động.
Chế độ ăn uống, kiêng kị cho bạn gái tuổi dậy thì
Cơ thể bạn gái đến tuổi dậy thì cần rất nhiều chất, một mặt giúp cơ thể tồn tại, mặt khác giúp cho sự phát triển của cơ thể được cân đối. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được những chất cần thiết để vừa đảm bảo sức khoẻ, vừa giữ được vẻ đẹp duyên dáng của người thiếu nữ. Dưới đây là một số lời khuyên của các chuyên gia về dinh dưỡng.
   - Axit Folic hay vitamin B9 là chất giúp tổng hợp ADN và các protein rất cần thiết cho sự sinh sản của tế bào cấu tạo nên các tổ chức trong cơ thể. Ngay từ thời niên thiếu, các bé gái cần tạo thói quen ăn những thực phẩm có hàm lượng axit folic cao để cung cấp đủ cho cơ thể như các loại ngũ cốc, ... Chất này rất cần thiết cho sự mang thai sau này. Ngoài ra, axit folic có tác dụng bảo vệ tim mạch cũng như các chức năng về thần kinh.
   - Sắt là một nguyên tố cần thiết để tạo máu. 90% phụ nữ ở tuổi mang thai đều bị thiếu sắt, tỷ lệ này ở thiếu nữ là 14%. Khi thiếu sắt, sức đề kháng của cơ thể kém, cơ thể và trí óc nhanh mệt mỏi.
Ở một số bạn gái, cơ thể thiếu chất sắt âm ỉ, thường xuất hiện rõ rệt khi bắt đầu có kinh nguyệt. Vì vậy từ khi có kinh người gầy và xanh xao, hay hồi hộp, vã mồ hôi. Người ta đã nhận xét trong thực tế hầu như cứ 5 phụ nữ khỏe mạnh thì có một người bị mất tới 30mg sắt trong một kỳ hành kinh. Chính vì vậy, trong giai đoạn dậy thì, bạn gái cần khoảng 15 mg sắt mỗi ngày. Trong kỳ nguyệt san, nhu cầu về sắt của cơ thể lớn hơn, nếu cơ thể bạn thiếu chất sắt sẽ dẫn đến thiếu máu. Vì vậy, bạn gái nên ăn nhiều thực phẩm có màu sẫm như gan, tim, bầu dục, thịt bò, cà rốt, rau dền
   - Kẽm: Những năm gần đây có nhiều công trình nghiên cứu còn cho thấy rõ nếu bạn gái thiếu nguyên tố kẽm, chiều cao sẽ kém phát triển và chậm dậy thì. Vì trong cơ thể người, kẽm tham gia vào cấu tạo của hơn hai mươi loại men điều khiển nhiều quá trình chuyển hóa và phát triển ở tế bào. Đặc biệt ở bạn gái đang trong độ tuổi dậy thì, cơ th không thể thiếu chất kẽm, bởi kẽm có tác dụng rất quan trọng đối với hoạt động của bộ máy sinh dục.
   - Canxi được cơ thể hấp thụ trong suốt thời thiếu niên đều tham gia vào việc hình thành khung xương, sau thời gian này là quá muộn. Sự hấp thu canxi trong thời kỳ tuổi trẻ không đủ sẽ dẫn đến bệnh loãng xương sau này. Cách phòng tránh duy nhất là hình thành tốt khung xương ở tuổi thiếu niên với lượng thức ăn có đủ 1.200mg canxi mỗi ngày bằng các sản phẩm giàu canxi như sữa, tôm, cua, ốc hến, canh xương ... và một số loại thực phẩm cung cấp có hàm lượng canxi cao như bánh quy, ...
   - Lipit: Cơ thể cần có một lượng mỡ nhất định, nó có tác dụng điều hòa chức năng sinh dục của nữ giới. Lượng mỡ nhiều hay ít sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới chu kỳ kinh nguyệt và sự trao đổi hoóc môn trong cơ thể. Nếu lượng mỡ trong cơ thể giảm đi 1/3, bạn gái dễ bị mắc bệnh não. Ðặc biệt đối với thiếu nữ đang độ tuổi lớn, bộ não cần đầy đủ chất để phát triển với một lượng máu, ôxy, glucô nhiều hơn so với người lớn. Hơn nữa, đối với thiếu nữ, chức năng hoạt động của buồng trứng phát triển chưa hoàn thiện, nên nếu không đủ lượng mỡ cần thiết, rất dễ dẫn đến tắc kinh, hoặc thời gian tắc kinh kéo dài, ảnh hưởng không tốt đến bộ máy sinh dục, ngoài ra còn có thể ảnh hưởng đến "kích cỡ" của ngực, làm giảm những đường cong gợi cảm, hấp dẫn ở bạn gái.
  - Một số loại vitamin
     Vitamin A rất có lợi cho cơ thể của bạn, nó có tác dụng làm cho da mịn màng, khỏe mạnh. Ðể cung cấp vitamin A cho cơ thể bạn nên chọn những loại đồ ăn như gan, cá, sữa, đậu phụ, trứng.
     Vitamin nhóm B có tác dụng làm da mềm mại. Vitamin B1 có nhiều trong các loại đậu quả, ngũ cốc. Bạn gái nên ăn nhiều hoa quả, cà rốt, lạc, vừng, dầu cá. Nếu bạn có mồ hôi dầu, nên ít ăn các loại thực phẩm nhiều chất mỡ, mà nên chú ý tới các loại rau tươi và hoa quả. Nếu da của bạn khô, thì nên ăn nhiều đậu tương, cà rốt.
    Chế độ ăn uống liên quan mật thiết với sức khoẻ và vẻ đẹp của bạn gái. Ở tuổi dậy thì, cơ thể bạn gái cần có đầy đủ chất dinh dưỡng. Vì vậy hàng ngày bạn nên chọn những thức ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao để cơ thể khỏe mạnh.

Theo thaythuoccuaban

Chế độ ăn uống, kiêng kị cho bạn gái tuổi dậy thì

Tuổi dậy thì ở con gái sớm hơn con trai 2 tuổi. Nội kinh tố vấn một cuốn sách kinh điển trong y học dân tộc nói: con gái 7*2 = 14 tuổi thiên quí đến, con gái thấy kinh nguyệt và có thể có con. để chuẩn bị cho cái 2*7=14 này cơ thể của bạn gái bắt đầu có những thay đổi từ năm 9-10 tuổi, Vú to lên là dấu hiệu sớm nhất, bắt đầu 9 -13 tuổi, tốc độ và mức độ to lên khác nhau tuỳ từng bạn. Tiếp theo là lông mu mọc, cơ thể nở nang, sau đó mới là sự ra kinh lần đầu và mọc lông nách. Hành kinh là dấu hiệu bộ máy sinh sản đã sẵn sàng hoạt động.
Chế độ ăn uống, kiêng kị cho bạn gái tuổi dậy thì
Cơ thể bạn gái đến tuổi dậy thì cần rất nhiều chất, một mặt giúp cơ thể tồn tại, mặt khác giúp cho sự phát triển của cơ thể được cân đối. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được những chất cần thiết để vừa đảm bảo sức khoẻ, vừa giữ được vẻ đẹp duyên dáng của người thiếu nữ. Dưới đây là một số lời khuyên của các chuyên gia về dinh dưỡng.
   - Axit Folic hay vitamin B9 là chất giúp tổng hợp ADN và các protein rất cần thiết cho sự sinh sản của tế bào cấu tạo nên các tổ chức trong cơ thể. Ngay từ thời niên thiếu, các bé gái cần tạo thói quen ăn những thực phẩm có hàm lượng axit folic cao để cung cấp đủ cho cơ thể như các loại ngũ cốc, ... Chất này rất cần thiết cho sự mang thai sau này. Ngoài ra, axit folic có tác dụng bảo vệ tim mạch cũng như các chức năng về thần kinh.
   - Sắt là một nguyên tố cần thiết để tạo máu. 90% phụ nữ ở tuổi mang thai đều bị thiếu sắt, tỷ lệ này ở thiếu nữ là 14%. Khi thiếu sắt, sức đề kháng của cơ thể kém, cơ thể và trí óc nhanh mệt mỏi.
Ở một số bạn gái, cơ thể thiếu chất sắt âm ỉ, thường xuất hiện rõ rệt khi bắt đầu có kinh nguyệt. Vì vậy từ khi có kinh người gầy và xanh xao, hay hồi hộp, vã mồ hôi. Người ta đã nhận xét trong thực tế hầu như cứ 5 phụ nữ khỏe mạnh thì có một người bị mất tới 30mg sắt trong một kỳ hành kinh. Chính vì vậy, trong giai đoạn dậy thì, bạn gái cần khoảng 15 mg sắt mỗi ngày. Trong kỳ nguyệt san, nhu cầu về sắt của cơ thể lớn hơn, nếu cơ thể bạn thiếu chất sắt sẽ dẫn đến thiếu máu. Vì vậy, bạn gái nên ăn nhiều thực phẩm có màu sẫm như gan, tim, bầu dục, thịt bò, cà rốt, rau dền
   - Kẽm: Những năm gần đây có nhiều công trình nghiên cứu còn cho thấy rõ nếu bạn gái thiếu nguyên tố kẽm, chiều cao sẽ kém phát triển và chậm dậy thì. Vì trong cơ thể người, kẽm tham gia vào cấu tạo của hơn hai mươi loại men điều khiển nhiều quá trình chuyển hóa và phát triển ở tế bào. Đặc biệt ở bạn gái đang trong độ tuổi dậy thì, cơ th không thể thiếu chất kẽm, bởi kẽm có tác dụng rất quan trọng đối với hoạt động của bộ máy sinh dục.
   - Canxi được cơ thể hấp thụ trong suốt thời thiếu niên đều tham gia vào việc hình thành khung xương, sau thời gian này là quá muộn. Sự hấp thu canxi trong thời kỳ tuổi trẻ không đủ sẽ dẫn đến bệnh loãng xương sau này. Cách phòng tránh duy nhất là hình thành tốt khung xương ở tuổi thiếu niên với lượng thức ăn có đủ 1.200mg canxi mỗi ngày bằng các sản phẩm giàu canxi như sữa, tôm, cua, ốc hến, canh xương ... và một số loại thực phẩm cung cấp có hàm lượng canxi cao như bánh quy, ...
   - Lipit: Cơ thể cần có một lượng mỡ nhất định, nó có tác dụng điều hòa chức năng sinh dục của nữ giới. Lượng mỡ nhiều hay ít sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới chu kỳ kinh nguyệt và sự trao đổi hoóc môn trong cơ thể. Nếu lượng mỡ trong cơ thể giảm đi 1/3, bạn gái dễ bị mắc bệnh não. Ðặc biệt đối với thiếu nữ đang độ tuổi lớn, bộ não cần đầy đủ chất để phát triển với một lượng máu, ôxy, glucô nhiều hơn so với người lớn. Hơn nữa, đối với thiếu nữ, chức năng hoạt động của buồng trứng phát triển chưa hoàn thiện, nên nếu không đủ lượng mỡ cần thiết, rất dễ dẫn đến tắc kinh, hoặc thời gian tắc kinh kéo dài, ảnh hưởng không tốt đến bộ máy sinh dục, ngoài ra còn có thể ảnh hưởng đến "kích cỡ" của ngực, làm giảm những đường cong gợi cảm, hấp dẫn ở bạn gái.
  - Một số loại vitamin
     Vitamin A rất có lợi cho cơ thể của bạn, nó có tác dụng làm cho da mịn màng, khỏe mạnh. Ðể cung cấp vitamin A cho cơ thể bạn nên chọn những loại đồ ăn như gan, cá, sữa, đậu phụ, trứng.
     Vitamin nhóm B có tác dụng làm da mềm mại. Vitamin B1 có nhiều trong các loại đậu quả, ngũ cốc. Bạn gái nên ăn nhiều hoa quả, cà rốt, lạc, vừng, dầu cá. Nếu bạn có mồ hôi dầu, nên ít ăn các loại thực phẩm nhiều chất mỡ, mà nên chú ý tới các loại rau tươi và hoa quả. Nếu da của bạn khô, thì nên ăn nhiều đậu tương, cà rốt.
    Chế độ ăn uống liên quan mật thiết với sức khoẻ và vẻ đẹp của bạn gái. Ở tuổi dậy thì, cơ thể bạn gái cần có đầy đủ chất dinh dưỡng. Vì vậy hàng ngày bạn nên chọn những thức ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao để cơ thể khỏe mạnh.

Theo thaythuoccuaban

Đọc thêm..
Đây chỉ là một giai đoạn trong cuộc sống của mỗi người mà tất cả chúng ta phải chấp nhận nó. Mãn kinh gây ra những thay đổi lớn về hóc-môn, khiến cho nhiều phụ nữ mắc phải những triệu chứng như xáo trộn giấc ngủ, đổ mồ hôi, da sưng và tâm trạng thay đổi. Thêm vào đó, có những thay đổi “thầm lặng” xảy ra trong cơ thể của chúng ta, như là quá trình trao đổi chất diễn ra chậm (dễ tăng cân), tăng nguy cơ bị bệnh tim (estrogen bảo vệ đã không còn).
Chế độ ăn uống, kiêng kị cho Phụ nữ mãn kinh
 Dưới đây là một số hướng dẫn để chăm sóc sức khỏe của bạn khi bước vào giai đoạn mãn kinh.



THỰC PHẨM CHO CÁC TRIỆU CHỨNG MÃN KINH (béo phì, đổ mồ hôi, rối loạn giấc ngủ)

Cây đậu: Loại cây giàu estrogens

Một chế độ ăn uống hợp lý với lượng đậu tương được chứng minh sẽ làm giảm các triệu chứng mãn kinh nhưng cần ăn uống điều độ, trong trường hợp thỉnh thoảng bạn mới uống một ly sữa đậu thì kết quả sẽ không như mong muốn.

 Đậu là loại cây rất giàu estrogens, cung cấp lượng estrogen tự nhiên cần thiết cho cơ thể chúng ta .Để estrogen phát huy được tác dụng, bạn cần ăn ít nhất là 20gram đậu mỗi ngày.



Các loại thức ăn khác từ loại cây giàu estrogens

Tuy các loại cây này không giàu estrogens (phytoestrogens) như cây đậu nhưng việc kết hợp các loại khác nhau như đậu, rong biển, táo…có thể tạo nên tác dụng tuyệt vời.



Những thực phẩm bạn cần hạn chế ăn Tuy bạn không phải kiêng tất cả các loại thức ăn để làm giảm các triệu chứng mãn kinh nhưng có một vài loại thức ăn mà phụ nữ nên tránh dùng như: cafein, cồn và các loại gia vị cay nóng khác. Thêm nữa, nếu bạn gặp vấn đề với giấc ngủ thì nên hạn chế đến mức thấp nhất lượng caffeine từ cà-phê, trà, cola, đồ uống tăng lực. Giảm lượng muối ăn xuống (chọn lọc những loại thực phẩm chế biến và đóng gói ít muối) cũng có thể giúp hạn chế việc tích muối trong cơ thể.



THỨC ĂN CHO SỨC KHỎE DÀI LÂU (dành cho tuổi mãn kinh và các bệnh khác)

Không có gì là lạ khi các chế độ ăn uống cơ bản ở tuổi mãn kinh cũng giống với chế độ dinh dưỡng cho các bộ phận khác trên cơ thể: các loại hoa quả nhiều màu sắc, rau xanh, thịt có chứa nhiều đạm, ít chất béo và các thực phẩm giàu chất xơ. Ở độ tuổi mãn kinh, yêu cầu về chế độ ăn uống luôn thay đổi. Chúng ta cần phải tăng cường các loại thức ăn để bảo vệ trái tim cũng như hệ thống xương của mình. Dưới đây là môt số hướng dẫn cơ bản mà bạn nên biết:

Cho trái tim khỏe mạnh

Tăng cường lượng omega-3 cho cơ thể. Thường xuyên ăn dầu cá (như cá hồi, cá thu) hoặc ăn dầu cá viên hàng ngày (1,500 – 2,000mg/ngày).

Cho xương khỏe

Cung cấp từ 1,200-1,500mg can-xi mỗi ngày. Đừng chỉ dựa vào các chất bổ sung, hãy chọn những thức phẩm ít chất béo, giàu can-xi và các loại rau xanh và sử dụng thường xuyên. Hạn chế ăn các lọai thực phẩm bổ sung trên 500mg một lần để hạn chế tối đa hấp thụ của cơ thể.

Điều chỉnh trọng lượng cơ thể

Để tăng cân rất dễ, bạn chỉ cần cung cấp đầy đủ lượng thức ăn cần thiết cho cơ thể để đảm bảo cơ thể luôn đủ năng lượng để hoạt động. Bạn hãy nhớ các số đo cơ thể mình và bắt đầu tiến hành tập luyện (2.500 bước đi bộ là khoảng 100 calo bị mất đi) và theo dõi chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Bạn cũng nên tăng cường một số thực phẩm khác để cơ thể khỏe mạnh lại giúp tăng trọng lượng cơ thể.

Một điều nữa bạn “phải” làm là: hoạt động thể lực. Việc này rất quan trọng để giúp bạn giữ sức khỏe khi bước vào tuổi mãn kinh, quan trọng như chế độ ăn uống của bạn vậy. Đi bộ 30 phút mỗi ngày sẽ giúp tim, xương, cân nặng và tâm trạng của bạn thay đổi đáng kể. Nếu bạn cho rằng việc tập luyện này nên thực hiện sau cùng vì nó được đề cập đến cuối cùng thế này thì lời khuyên cho bạn là, bạn hãy đưa nó lên đầu trang. Tiến hành tập luyện càng sớm, bạn càng dẻo dai và có sức khỏe, giảm đáng kể các triệu chứng của căn bệnh mãn kinh.

Theo thaythuoccuaban

Chế độ ăn uống, kiêng kị cho Phụ nữ mãn kinh

Đây chỉ là một giai đoạn trong cuộc sống của mỗi người mà tất cả chúng ta phải chấp nhận nó. Mãn kinh gây ra những thay đổi lớn về hóc-môn, khiến cho nhiều phụ nữ mắc phải những triệu chứng như xáo trộn giấc ngủ, đổ mồ hôi, da sưng và tâm trạng thay đổi. Thêm vào đó, có những thay đổi “thầm lặng” xảy ra trong cơ thể của chúng ta, như là quá trình trao đổi chất diễn ra chậm (dễ tăng cân), tăng nguy cơ bị bệnh tim (estrogen bảo vệ đã không còn).
Chế độ ăn uống, kiêng kị cho Phụ nữ mãn kinh
 Dưới đây là một số hướng dẫn để chăm sóc sức khỏe của bạn khi bước vào giai đoạn mãn kinh.



THỰC PHẨM CHO CÁC TRIỆU CHỨNG MÃN KINH (béo phì, đổ mồ hôi, rối loạn giấc ngủ)

Cây đậu: Loại cây giàu estrogens

Một chế độ ăn uống hợp lý với lượng đậu tương được chứng minh sẽ làm giảm các triệu chứng mãn kinh nhưng cần ăn uống điều độ, trong trường hợp thỉnh thoảng bạn mới uống một ly sữa đậu thì kết quả sẽ không như mong muốn.

 Đậu là loại cây rất giàu estrogens, cung cấp lượng estrogen tự nhiên cần thiết cho cơ thể chúng ta .Để estrogen phát huy được tác dụng, bạn cần ăn ít nhất là 20gram đậu mỗi ngày.



Các loại thức ăn khác từ loại cây giàu estrogens

Tuy các loại cây này không giàu estrogens (phytoestrogens) như cây đậu nhưng việc kết hợp các loại khác nhau như đậu, rong biển, táo…có thể tạo nên tác dụng tuyệt vời.



Những thực phẩm bạn cần hạn chế ăn Tuy bạn không phải kiêng tất cả các loại thức ăn để làm giảm các triệu chứng mãn kinh nhưng có một vài loại thức ăn mà phụ nữ nên tránh dùng như: cafein, cồn và các loại gia vị cay nóng khác. Thêm nữa, nếu bạn gặp vấn đề với giấc ngủ thì nên hạn chế đến mức thấp nhất lượng caffeine từ cà-phê, trà, cola, đồ uống tăng lực. Giảm lượng muối ăn xuống (chọn lọc những loại thực phẩm chế biến và đóng gói ít muối) cũng có thể giúp hạn chế việc tích muối trong cơ thể.



THỨC ĂN CHO SỨC KHỎE DÀI LÂU (dành cho tuổi mãn kinh và các bệnh khác)

Không có gì là lạ khi các chế độ ăn uống cơ bản ở tuổi mãn kinh cũng giống với chế độ dinh dưỡng cho các bộ phận khác trên cơ thể: các loại hoa quả nhiều màu sắc, rau xanh, thịt có chứa nhiều đạm, ít chất béo và các thực phẩm giàu chất xơ. Ở độ tuổi mãn kinh, yêu cầu về chế độ ăn uống luôn thay đổi. Chúng ta cần phải tăng cường các loại thức ăn để bảo vệ trái tim cũng như hệ thống xương của mình. Dưới đây là môt số hướng dẫn cơ bản mà bạn nên biết:

Cho trái tim khỏe mạnh

Tăng cường lượng omega-3 cho cơ thể. Thường xuyên ăn dầu cá (như cá hồi, cá thu) hoặc ăn dầu cá viên hàng ngày (1,500 – 2,000mg/ngày).

Cho xương khỏe

Cung cấp từ 1,200-1,500mg can-xi mỗi ngày. Đừng chỉ dựa vào các chất bổ sung, hãy chọn những thức phẩm ít chất béo, giàu can-xi và các loại rau xanh và sử dụng thường xuyên. Hạn chế ăn các lọai thực phẩm bổ sung trên 500mg một lần để hạn chế tối đa hấp thụ của cơ thể.

Điều chỉnh trọng lượng cơ thể

Để tăng cân rất dễ, bạn chỉ cần cung cấp đầy đủ lượng thức ăn cần thiết cho cơ thể để đảm bảo cơ thể luôn đủ năng lượng để hoạt động. Bạn hãy nhớ các số đo cơ thể mình và bắt đầu tiến hành tập luyện (2.500 bước đi bộ là khoảng 100 calo bị mất đi) và theo dõi chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Bạn cũng nên tăng cường một số thực phẩm khác để cơ thể khỏe mạnh lại giúp tăng trọng lượng cơ thể.

Một điều nữa bạn “phải” làm là: hoạt động thể lực. Việc này rất quan trọng để giúp bạn giữ sức khỏe khi bước vào tuổi mãn kinh, quan trọng như chế độ ăn uống của bạn vậy. Đi bộ 30 phút mỗi ngày sẽ giúp tim, xương, cân nặng và tâm trạng của bạn thay đổi đáng kể. Nếu bạn cho rằng việc tập luyện này nên thực hiện sau cùng vì nó được đề cập đến cuối cùng thế này thì lời khuyên cho bạn là, bạn hãy đưa nó lên đầu trang. Tiến hành tập luyện càng sớm, bạn càng dẻo dai và có sức khỏe, giảm đáng kể các triệu chứng của căn bệnh mãn kinh.

Theo thaythuoccuaban

Đọc thêm..
Ăn uống tốt là điều vô cùng quan trọng cho thai nhi và cũng là cho sức khỏe của bạn.
Sai lầm về dinh dưỡng khi bầu bí
Các chuyên gia đã nói rằng, những sai lầm trong chế độ ăn của bà bầu vô tình cướp mất những chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của thai nhi. Dưới đây là 10 sai lầm mà các bà bầu hay mắc phải trong chế độ ăn uống của mình.

Các loại thực phẩm mẹ ăn trong khi mang thai không liên quan đến bé giống như khi cho bú

Điều này không đúng vì có thể em bé quen với hương vị đặc trưng của thức ăn nào đó ngay cả trước khi bé thực sự thử nếu như mẹ thường ăn vào thời kỳ mang thai. Một số nghiên cứu các loại gia vị mùi đặc trưng như tỏi, thì là, cà ri được các bà mẹ ăn khi mang thai sẽ có tác động đến hương vị của nước ối em bé thường xuyên nuốt.

Trong một nghiên cứu khác, các bé lại có vẻ không phản ứng lạ lẫm gì trong lần đầu tiên thử cà rốt nếu người mẹ uống rất nhiều nước ép cà rốt trong thời kỳ mang thai.

Cà phê không tốt cho bà mẹ và thai nhi

Các nghiên cứu khoa học chứng minh rằng ăn uống ít hơn 200 mg caffeine một ngày (đó là khoảng hai ly 8 ounce) thì không có ảnh hưởng và liên quan đến việc sảy thai hoặc sinh non.

Nhưng bác sĩ sản khoa vẫn nhắc rằng việc dùng nhiều caffeine có liên quan đến việc sinh con thiếu ký. Nếu bạn là một người mẹ nghiện cà phê, bác sĩ sản khoa sẽ cho phép bạn dùng một liều lượng cà phê hàng ngày đủ để tỉnh táo mà không bị ảnh hưởng đến thai nhi.

Trà luôn an toàn cho bà bầu

Thực tế không hẳn như vậy. Các loại trà thảo dược như rễ gừng, lá mâm xôi đỏ và lá bạc hà thường không chứa caffeine.

Nhưng cũng chưa có nghiên cứu nào công bố rằng các loại trà thảo dược này sẽ tốt cho mẹ và bé. Và cũng chẳng có hiệp hội hay cơ quan có thẩm quyền nào quy định phải ghi rõ rằng thành phần chính xác của trà đóng hộp hay trà túi lọc có những gì thực sự trong hộp.

Tóm lại, khi dùng trà, nhất là các loại trà có bổ sung thành phần, hãy tham vấn các bác sĩ sản khoa trước khi sử dụng.

Cần bổ sung axit folic ngay từ trước khi mang thai

Chúng ta cần axit folic trong một quá trình dài, trước khi mang thai nhiều năm. Axit folic giúp ống thần kinh của bé phát triển.

Tất cả phụ nữ trong độ tuổi sinh nở nên dùng 400 microgram axit folic hàng ngày, thường được tìm thấy trong vitamin hỗn hợp. Phụ nữ mang thai sẽ nhận được ít nhất là 600 microgram.

Không ăn thực phẩm đóng hộp hay dạng đóng gói sẵn

Cũng không nên quá cực đoan với thực phẩm chế biến sẵn. Xúc xích, thịt nguội, thức ăn ngon chế biến từ các loại thịt khác thường là an toàn trong thời kỳ mang thai nếu chúng được nấu chín và hấp nóng.

Nhưng nếu e ngại các thức ăn này có chứa chất bảo quản, không tốt cho thai nhi thì cũng không nên dùng nhiều.

Cảm giác buồn nôn hay ói mửa sẽ tự hết sau tháng thứ ba và không thể dùng thuốc điều trị

Điều này không đúng hoàn toàn. Khoảng 80% phụ nữ mang thai buồn nôn và nôn mửa, đặc biệt là trong ba tháng đầu tiên. Nhưng cũng có một số kiểu bấm huyệt đạo hoặc thuốc bổ có thể làm bạn bớt mệt.

Một số nghiên cứu cũng cho thấy 1 gam gừng mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm cảm giác buồn nôn. Bạn có thể ăn nhiều lần trong ngày với thức ăn có bỏ thêm gừng hay nhấm nháp chút mứt gừng với trà, bạn sẽ cảm thấy dễ chịu hơn.

 Kiêng trứng hoàn toàn vì có thể bị các bệnh cúm gia cầm

Đúng là trứng sống có thể bị ô nhiễm bởi vi khuẩn salmonella mà mắt thường không thể thấy. Món xà lách Caesar có xốt đánh bằng trứng sống thì không nên dùng là đúng nhưng đây lại cũng là thực phẩm tuyệt vời cung cấp protein.

Hãy luôn luôn nấu chín trứng cho đến khi lòng đỏ và trắng đặc hẳn lại và chọn trứng từ các công ty có kiểm dịch và dán nhãn mác.
Cá hồi hun khói hoàn toàn tốt cho mẹ và bé

Không đúng. Cá hồi hun khói cũng giống như các dạng thịt đóng hộp hay thực phẩm làm lạnh với nguy cơ bị nhiễm trùng do vi khuẩn Listeria khá cao.

Các sản phẩm thịt đông lạnh như pa tê hoặc hải sản hun khói không tốt cho bà bầu vì phụ nữ mang thai có khả năng miễn dịch thấp hơn, do đó, họ có nguy cơ nhiễm bệnh cao hơn.

Khi mang thai nên uống viên sắt vì thực phẩm sẽ không thể cung cấp đủ

Sai, vì thực phẩm là nguồn cung cấp sắt dễ dàng cho cơ thể. Theo các bác sĩ sản khoa, lượng mắt mỗi phụ nữ mang thai cần là 27 mg mỗi ngày. Ăn thịt nạc, trứng, thịt gia cầm, cá, rau lá màu xanh đậm và ngũ cốc tăng cường chất sắt đầy đủ thì bạn có thể không cần uống viên sắt bổ sung.

Tuy nhiên, 50% phụ nữ Mỹ mang thai không đáp ứng các yêu cầu này nên bác sĩ vẫn kê toa cho phụ nữ mang thai uống thêm viên sắt ít nhất 30 mg một ngày ngay từ lần khám tiền sản đầu tiên. Không đủ chất sắt có thể dẫn đến thiếu máu, được liên kết với trẻ sinh non và trọng lượng sinh thấp.

Ăn chay không ảnh hưởng gì đến thai nhi

Rau củ, dầu, đậu… cũng có thể cung cấp dinh dưỡng cho mẹ khi ăn chay và mang thai. Nhưng từ chế độ ăn chay, các bà mẹ sẽ khó nhận được đủ:

-    Vitamin B12 được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm từ động vật, mặc dù một số ngũ cốc ăn sáng tăng cường chất có chứa B12. Vì vậy, nếu bạn đang ăn chay, hãy bổ sung B12 trong thời kỳ mang thai.

-    Vitamin D có thể dễ dàng tìm thấy trong sữa, nhưng các bà mẹ ăn chay phải uống thêm ít nhất 3 lần một tuần, mỗi lần một ly lớn 300 ml để cung cấp đủ lượng vitamin D cho cơ thể.

Sắt có thể được tìm thấy trong đậu, đậu nành, rau dền, rong biển và nhiều hơn nữa. Khi ăn chay, bạn cần sắt gấp đôi trong chế độ ăn uống so với những người ăn thịt.

Theo Eva

Sai lầm về dinh dưỡng khi bầu bí

Ăn uống tốt là điều vô cùng quan trọng cho thai nhi và cũng là cho sức khỏe của bạn.
Sai lầm về dinh dưỡng khi bầu bí
Các chuyên gia đã nói rằng, những sai lầm trong chế độ ăn của bà bầu vô tình cướp mất những chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của thai nhi. Dưới đây là 10 sai lầm mà các bà bầu hay mắc phải trong chế độ ăn uống của mình.

Các loại thực phẩm mẹ ăn trong khi mang thai không liên quan đến bé giống như khi cho bú

Điều này không đúng vì có thể em bé quen với hương vị đặc trưng của thức ăn nào đó ngay cả trước khi bé thực sự thử nếu như mẹ thường ăn vào thời kỳ mang thai. Một số nghiên cứu các loại gia vị mùi đặc trưng như tỏi, thì là, cà ri được các bà mẹ ăn khi mang thai sẽ có tác động đến hương vị của nước ối em bé thường xuyên nuốt.

Trong một nghiên cứu khác, các bé lại có vẻ không phản ứng lạ lẫm gì trong lần đầu tiên thử cà rốt nếu người mẹ uống rất nhiều nước ép cà rốt trong thời kỳ mang thai.

Cà phê không tốt cho bà mẹ và thai nhi

Các nghiên cứu khoa học chứng minh rằng ăn uống ít hơn 200 mg caffeine một ngày (đó là khoảng hai ly 8 ounce) thì không có ảnh hưởng và liên quan đến việc sảy thai hoặc sinh non.

Nhưng bác sĩ sản khoa vẫn nhắc rằng việc dùng nhiều caffeine có liên quan đến việc sinh con thiếu ký. Nếu bạn là một người mẹ nghiện cà phê, bác sĩ sản khoa sẽ cho phép bạn dùng một liều lượng cà phê hàng ngày đủ để tỉnh táo mà không bị ảnh hưởng đến thai nhi.

Trà luôn an toàn cho bà bầu

Thực tế không hẳn như vậy. Các loại trà thảo dược như rễ gừng, lá mâm xôi đỏ và lá bạc hà thường không chứa caffeine.

Nhưng cũng chưa có nghiên cứu nào công bố rằng các loại trà thảo dược này sẽ tốt cho mẹ và bé. Và cũng chẳng có hiệp hội hay cơ quan có thẩm quyền nào quy định phải ghi rõ rằng thành phần chính xác của trà đóng hộp hay trà túi lọc có những gì thực sự trong hộp.

Tóm lại, khi dùng trà, nhất là các loại trà có bổ sung thành phần, hãy tham vấn các bác sĩ sản khoa trước khi sử dụng.

Cần bổ sung axit folic ngay từ trước khi mang thai

Chúng ta cần axit folic trong một quá trình dài, trước khi mang thai nhiều năm. Axit folic giúp ống thần kinh của bé phát triển.

Tất cả phụ nữ trong độ tuổi sinh nở nên dùng 400 microgram axit folic hàng ngày, thường được tìm thấy trong vitamin hỗn hợp. Phụ nữ mang thai sẽ nhận được ít nhất là 600 microgram.

Không ăn thực phẩm đóng hộp hay dạng đóng gói sẵn

Cũng không nên quá cực đoan với thực phẩm chế biến sẵn. Xúc xích, thịt nguội, thức ăn ngon chế biến từ các loại thịt khác thường là an toàn trong thời kỳ mang thai nếu chúng được nấu chín và hấp nóng.

Nhưng nếu e ngại các thức ăn này có chứa chất bảo quản, không tốt cho thai nhi thì cũng không nên dùng nhiều.

Cảm giác buồn nôn hay ói mửa sẽ tự hết sau tháng thứ ba và không thể dùng thuốc điều trị

Điều này không đúng hoàn toàn. Khoảng 80% phụ nữ mang thai buồn nôn và nôn mửa, đặc biệt là trong ba tháng đầu tiên. Nhưng cũng có một số kiểu bấm huyệt đạo hoặc thuốc bổ có thể làm bạn bớt mệt.

Một số nghiên cứu cũng cho thấy 1 gam gừng mỗi ngày sẽ giúp bạn giảm cảm giác buồn nôn. Bạn có thể ăn nhiều lần trong ngày với thức ăn có bỏ thêm gừng hay nhấm nháp chút mứt gừng với trà, bạn sẽ cảm thấy dễ chịu hơn.

 Kiêng trứng hoàn toàn vì có thể bị các bệnh cúm gia cầm

Đúng là trứng sống có thể bị ô nhiễm bởi vi khuẩn salmonella mà mắt thường không thể thấy. Món xà lách Caesar có xốt đánh bằng trứng sống thì không nên dùng là đúng nhưng đây lại cũng là thực phẩm tuyệt vời cung cấp protein.

Hãy luôn luôn nấu chín trứng cho đến khi lòng đỏ và trắng đặc hẳn lại và chọn trứng từ các công ty có kiểm dịch và dán nhãn mác.
Cá hồi hun khói hoàn toàn tốt cho mẹ và bé

Không đúng. Cá hồi hun khói cũng giống như các dạng thịt đóng hộp hay thực phẩm làm lạnh với nguy cơ bị nhiễm trùng do vi khuẩn Listeria khá cao.

Các sản phẩm thịt đông lạnh như pa tê hoặc hải sản hun khói không tốt cho bà bầu vì phụ nữ mang thai có khả năng miễn dịch thấp hơn, do đó, họ có nguy cơ nhiễm bệnh cao hơn.

Khi mang thai nên uống viên sắt vì thực phẩm sẽ không thể cung cấp đủ

Sai, vì thực phẩm là nguồn cung cấp sắt dễ dàng cho cơ thể. Theo các bác sĩ sản khoa, lượng mắt mỗi phụ nữ mang thai cần là 27 mg mỗi ngày. Ăn thịt nạc, trứng, thịt gia cầm, cá, rau lá màu xanh đậm và ngũ cốc tăng cường chất sắt đầy đủ thì bạn có thể không cần uống viên sắt bổ sung.

Tuy nhiên, 50% phụ nữ Mỹ mang thai không đáp ứng các yêu cầu này nên bác sĩ vẫn kê toa cho phụ nữ mang thai uống thêm viên sắt ít nhất 30 mg một ngày ngay từ lần khám tiền sản đầu tiên. Không đủ chất sắt có thể dẫn đến thiếu máu, được liên kết với trẻ sinh non và trọng lượng sinh thấp.

Ăn chay không ảnh hưởng gì đến thai nhi

Rau củ, dầu, đậu… cũng có thể cung cấp dinh dưỡng cho mẹ khi ăn chay và mang thai. Nhưng từ chế độ ăn chay, các bà mẹ sẽ khó nhận được đủ:

-    Vitamin B12 được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm từ động vật, mặc dù một số ngũ cốc ăn sáng tăng cường chất có chứa B12. Vì vậy, nếu bạn đang ăn chay, hãy bổ sung B12 trong thời kỳ mang thai.

-    Vitamin D có thể dễ dàng tìm thấy trong sữa, nhưng các bà mẹ ăn chay phải uống thêm ít nhất 3 lần một tuần, mỗi lần một ly lớn 300 ml để cung cấp đủ lượng vitamin D cho cơ thể.

Sắt có thể được tìm thấy trong đậu, đậu nành, rau dền, rong biển và nhiều hơn nữa. Khi ăn chay, bạn cần sắt gấp đôi trong chế độ ăn uống so với những người ăn thịt.

Theo Eva
Đọc thêm..
Sữa bà bầu cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng nhưng chị em nên uống thế nào để hấp thu hết được các dưỡng chất này?
Giúp mẹ bầu uống sữa dễ dàng hơn
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa bà bầu được bổ sung nhiều vi chất cần thiết, tốt cho sức khỏe của bà bầu và thai nhi, nhất là những người bị thiếu hụt dưỡng chất khi mang thai như canxi, sắt, axit folic, các vitamin… Tuy nhiên, bổ sung như thế nào là đủ và phát huy được hiệu quả thì lại là một câu trả lời khó.

Sữa bầu không phải lựa chọn duy nhất

Có rất nhiều người khi mang thai nghĩ ngay đến việc uống sữa bà bầu nhưng các chuyên gia khuyên rằng nếu bạn ăn uống tốt, có điều kiện ăn rau xanh, hoa quả, uống sữa tươi… thì không nên bổ sung dinh dưỡng bằng sữa bầu.

Thay vì bổ sung bằng những thức ăn nhân tạo, các bà bầu nên ăn các thức ăn tự nhiên, như thế sẽ hấp thu được tốt nhất chất dinh dưỡng.

Chỉ nên lựa chọn hoặc uống sữa bầu, hoặc bổ sung bằng thức ăn tự nhiên và sữa tươi, không nên gộp cả hai với nhau. Nếu hàng ngày, bạn uống nước hoa quả, ăn rau xanh,… rồi lại uống thêm sữa bầu thì việc hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể sẽ gặp rất nhiều khó khăn.

Để uống sữa dễ hơn

Vì một lý do nào đó, bạn không thể uống được vị sữa bà bầu thì cũng đừng bỏ qua ngay nguồn dinh dưỡng quan trọng, giúp thai nhi phát triển tốt này.

Các phương pháp sau đây sẽ giúp bạn quen dần với việc uống sữa:

- Có nhiều cách để mẹ bầu uống sữa không bị ngán. Đơn giản như cách sử dụng trên mỗi hộp sữa bầu đều ghi là nên uống 2 cốc, mỗi cốc khoảng 4 thìa 50g sữa/ngày. Mẹ bầu có thể pha sữa bầu loãng hơn để dễ uống và uống nhiều lần trong ngày. Thay vì uống 2 cốc/ngày, bạn có thể uống 3-4 cốc/ngày. Uống nhiều nước cũng rất tốt trong suốt quá trình mang thai.

- Đừng ép mình uống một lúc hết 1 cốc sữa ngay, có thể chia nhỏ làm nhiều bữa trong một ngày. Uống một chút một cho đến khi quen dần.

- Sữa bà bầu hiện nay có rất nhiều vị cho bạn lựa chọn, hãy chọn vị mà bạn cảm thấy thích nhất, không nên ép mình uống một loại cố định.

- Uống sữa tươi thay cho sữa bầu nếu không thể uống được sữa bột, đồng thời bổ sung thêm sữa chua, phô mai…

Có thể thay thế loại sữa khác thay sữa bà bầu?

Nếu thấy sữa bà bầu có vị khó uống thì không nên ép bản thân phải uống, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi tiệt trùng.

Một số người lại không hấp thụ được sữa, khi uống thường bị khó tiêu, nghén, tiêu chảy… đó là do cơ thể không đủ lượng men lactase để tiêu hóa lượng đường trong sữa. Trong trường hợp này, bạn có thể chuyển sang uống sữa đậu nành.

Tuy nhiên, khi uống sữa đậu nành thì cần bổ sung thêm các sản phẩm như thịt, cá, rau xanh, hoa quả… để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Theo Eva

Giúp mẹ bầu uống sữa dễ dàng hơn

Sữa bà bầu cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng nhưng chị em nên uống thế nào để hấp thu hết được các dưỡng chất này?
Giúp mẹ bầu uống sữa dễ dàng hơn
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa bà bầu được bổ sung nhiều vi chất cần thiết, tốt cho sức khỏe của bà bầu và thai nhi, nhất là những người bị thiếu hụt dưỡng chất khi mang thai như canxi, sắt, axit folic, các vitamin… Tuy nhiên, bổ sung như thế nào là đủ và phát huy được hiệu quả thì lại là một câu trả lời khó.

Sữa bầu không phải lựa chọn duy nhất

Có rất nhiều người khi mang thai nghĩ ngay đến việc uống sữa bà bầu nhưng các chuyên gia khuyên rằng nếu bạn ăn uống tốt, có điều kiện ăn rau xanh, hoa quả, uống sữa tươi… thì không nên bổ sung dinh dưỡng bằng sữa bầu.

Thay vì bổ sung bằng những thức ăn nhân tạo, các bà bầu nên ăn các thức ăn tự nhiên, như thế sẽ hấp thu được tốt nhất chất dinh dưỡng.

Chỉ nên lựa chọn hoặc uống sữa bầu, hoặc bổ sung bằng thức ăn tự nhiên và sữa tươi, không nên gộp cả hai với nhau. Nếu hàng ngày, bạn uống nước hoa quả, ăn rau xanh,… rồi lại uống thêm sữa bầu thì việc hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể sẽ gặp rất nhiều khó khăn.

Để uống sữa dễ hơn

Vì một lý do nào đó, bạn không thể uống được vị sữa bà bầu thì cũng đừng bỏ qua ngay nguồn dinh dưỡng quan trọng, giúp thai nhi phát triển tốt này.

Các phương pháp sau đây sẽ giúp bạn quen dần với việc uống sữa:

- Có nhiều cách để mẹ bầu uống sữa không bị ngán. Đơn giản như cách sử dụng trên mỗi hộp sữa bầu đều ghi là nên uống 2 cốc, mỗi cốc khoảng 4 thìa 50g sữa/ngày. Mẹ bầu có thể pha sữa bầu loãng hơn để dễ uống và uống nhiều lần trong ngày. Thay vì uống 2 cốc/ngày, bạn có thể uống 3-4 cốc/ngày. Uống nhiều nước cũng rất tốt trong suốt quá trình mang thai.

- Đừng ép mình uống một lúc hết 1 cốc sữa ngay, có thể chia nhỏ làm nhiều bữa trong một ngày. Uống một chút một cho đến khi quen dần.

- Sữa bà bầu hiện nay có rất nhiều vị cho bạn lựa chọn, hãy chọn vị mà bạn cảm thấy thích nhất, không nên ép mình uống một loại cố định.

- Uống sữa tươi thay cho sữa bầu nếu không thể uống được sữa bột, đồng thời bổ sung thêm sữa chua, phô mai…

Có thể thay thế loại sữa khác thay sữa bà bầu?

Nếu thấy sữa bà bầu có vị khó uống thì không nên ép bản thân phải uống, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi tiệt trùng.

Một số người lại không hấp thụ được sữa, khi uống thường bị khó tiêu, nghén, tiêu chảy… đó là do cơ thể không đủ lượng men lactase để tiêu hóa lượng đường trong sữa. Trong trường hợp này, bạn có thể chuyển sang uống sữa đậu nành.

Tuy nhiên, khi uống sữa đậu nành thì cần bổ sung thêm các sản phẩm như thịt, cá, rau xanh, hoa quả… để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Theo Eva

Đọc thêm..
Những loại nước ép trái cây dưới đây có công dụng giảm buồn nôn, nôn ói hiệu quả cho bà mẹ mang thai.

Buồn nôn, nôn ói là hiện tượng phổ biến trong thai kỳ đặc biệt trong 3 tháng đầu mang thai. Cảm giác này không chỉ diễn ra vào buổi sáng mà nhiều mẹ còn phải đối mặt trong cả ngày nhất là những khi ngửi thấy mùi ăn lạ. Làm thế nào để hạn chế hiện tượng này?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cũng với nhiều bí kíp hay trị ốm nghén thì việc uống một ly nước ép hoa quả với những loại hoa quả được lựa chọn để tránh buồn nôn sẽ có hiệu quả bất ngờ. Xin giới thiệu với các mẹ bầu một số loại nước ép hoa quả có công dụng ngăn ngừa nôn ói hiệu quả.

Nước ép chanh táo
Nước ép trái cây 'đánh bay' ốm nghén
Bạn cần biết rằng, nước chanh giúp tăng cường và thúc đẩy hệ tiêu hóa rất tốt. Bên cạnh đó, táo có vị ngọt ngào, tăng cường sự thèm ăn, thúc đẩy digest, giảm nôn ói và bổ sung kali, vitamin.

Uống nước ép chanh táo thường xuyên còn giảm được chứng sưng phù trong thai kỳ.

Ngoài ra, táo còn chứa nhiều cellulose, các axit hữu cơ rất có lợi cho dạ dày, và có công dụng phòng chống, điều trị táo bón hiệu quả.

Sinh tố thanh long
Thanh long có tính mát, có công dụng trị ho, hen suyễn và thúc đẩy nhu động ruột, giảm ốm nghén. Ngoài ra, loại trái cây này còn giàu chất xơ và vitamin C giúp làm giảm bớt cơn khát mùa hè.

Bà bầu nên chọn những trái thanh long tươi và tự chế biến để đảm bảo vệ sinh.

Nước ép cam, bưởi
Chúng ta đều biết rằng, cam và bưởi giàu vitamin C, pectin, protein, canxi, phốt pho, sắt và vitamin B1 giúp tăng sức đề kháng cho sức khỏe mọi người đặc biệt là phụ nữ mang thai.

Bên cạnh đó, bưởi còn phòng chống hiệu quả chứng tiểu đường trong thai kỳ. Vì vậy, mẹ bầu nên bổ sung hai loại trái cây này thường xuyên.

Nước ép cà chua, đu đủ chín
Cà chua giàu vitamin C, carotene, protein, nguyên tố vi lượng có lợi cho sắc tố da. Còn đu đủ chín tốt cho dạ dày, điều trị chứng khó tiêu, nôn mửa đặc biệt là cảm giác buồn nôn khi ốm nghén.

Nước ép cà chua, đu đủ chín còn giàu vitamin A, giúp ngăn ngừa mất canxi, chứa các loại enzyme giúp thúc đẩy sự cân bằng trao đổi chất của người mẹ trong quá trình mang thai.

Theo Eva

Nước ép trái cây 'đánh bay' ốm nghén

Những loại nước ép trái cây dưới đây có công dụng giảm buồn nôn, nôn ói hiệu quả cho bà mẹ mang thai.

Buồn nôn, nôn ói là hiện tượng phổ biến trong thai kỳ đặc biệt trong 3 tháng đầu mang thai. Cảm giác này không chỉ diễn ra vào buổi sáng mà nhiều mẹ còn phải đối mặt trong cả ngày nhất là những khi ngửi thấy mùi ăn lạ. Làm thế nào để hạn chế hiện tượng này?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cũng với nhiều bí kíp hay trị ốm nghén thì việc uống một ly nước ép hoa quả với những loại hoa quả được lựa chọn để tránh buồn nôn sẽ có hiệu quả bất ngờ. Xin giới thiệu với các mẹ bầu một số loại nước ép hoa quả có công dụng ngăn ngừa nôn ói hiệu quả.

Nước ép chanh táo
Nước ép trái cây 'đánh bay' ốm nghén
Bạn cần biết rằng, nước chanh giúp tăng cường và thúc đẩy hệ tiêu hóa rất tốt. Bên cạnh đó, táo có vị ngọt ngào, tăng cường sự thèm ăn, thúc đẩy digest, giảm nôn ói và bổ sung kali, vitamin.

Uống nước ép chanh táo thường xuyên còn giảm được chứng sưng phù trong thai kỳ.

Ngoài ra, táo còn chứa nhiều cellulose, các axit hữu cơ rất có lợi cho dạ dày, và có công dụng phòng chống, điều trị táo bón hiệu quả.

Sinh tố thanh long
Thanh long có tính mát, có công dụng trị ho, hen suyễn và thúc đẩy nhu động ruột, giảm ốm nghén. Ngoài ra, loại trái cây này còn giàu chất xơ và vitamin C giúp làm giảm bớt cơn khát mùa hè.

Bà bầu nên chọn những trái thanh long tươi và tự chế biến để đảm bảo vệ sinh.

Nước ép cam, bưởi
Chúng ta đều biết rằng, cam và bưởi giàu vitamin C, pectin, protein, canxi, phốt pho, sắt và vitamin B1 giúp tăng sức đề kháng cho sức khỏe mọi người đặc biệt là phụ nữ mang thai.

Bên cạnh đó, bưởi còn phòng chống hiệu quả chứng tiểu đường trong thai kỳ. Vì vậy, mẹ bầu nên bổ sung hai loại trái cây này thường xuyên.

Nước ép cà chua, đu đủ chín
Cà chua giàu vitamin C, carotene, protein, nguyên tố vi lượng có lợi cho sắc tố da. Còn đu đủ chín tốt cho dạ dày, điều trị chứng khó tiêu, nôn mửa đặc biệt là cảm giác buồn nôn khi ốm nghén.

Nước ép cà chua, đu đủ chín còn giàu vitamin A, giúp ngăn ngừa mất canxi, chứa các loại enzyme giúp thúc đẩy sự cân bằng trao đổi chất của người mẹ trong quá trình mang thai.

Theo Eva
Đọc thêm..
Món này vô cùng ngon và hấp dẫn, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi...
Thịt lợn cuộn cà tím đầy hấp dẫn
Nguyên liệu:

- 1 quả cà tím dài cỡ trung bình
- Thịt lợn nạc thái lát dài, mỏng để cuộn
- ¼ chén bột ngô
- 1 muỗng canh dầu vừng
- ½ muỗng cà phê tương Miso
- 2 lá tía tô, thái nhỏ
- Tương ớt

Gia vị

- 1 ½ muỗng canh xì dầu
- 1 ½ muỗng canh rượu Mirin
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê gừng thái nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ cà tím và thái vỏ thành những miếng nhỏ, ngâm vào chậu nước. Cắt thịt cà thành những miếng chữ nhật, dài 6 cm (như trong ảnh) rồi thả vào nước ngâm khoảng 5 phút.

Bước 2: Cho 2 miếng cà vào một miếng thịt lợn rồi cuộn lại. Làm lần lượt cho đến hết.

Bước 3: Rắc một nửa chỗ bột ngô lên trên các cuộn thịt, lật mặt sau của cuộn thịt lên và rắc nốt phần bột ngô còn lại.
Bước 4: Trong một chảo lớn, làm nóng dầu vừng ở nhiệt độ trung bình, rán các cuộn thịt cho tới khi nó có màu vàng nâu đều các mặt.

 Bước 5: Đậy vung, đun trong 3 phút với ngọn lửa nhỏ để các miếng thịt cuộn cà tím có thể chín đều từ trong ra ngoài. Rồi sau đó thêm tất cả gia vị.

Bước 6: Để thịt cuộn ngấm gia vị thêm 2 – 3 phút nữa trên bếp rồi cho ra đĩa.

Bước 7: Khi thịt cuộn được lấy hết ra khỏi chảo, cho phần vỏ cà tím vào chảo và nấu với ngọn lửa vừa phải. Khi vỏ cà mềm, cho thêm tương miso và đảo đều. Đậy vung và đun ở nhiệt độ thấp thêm khoảng 1 phút.

Bước 8: Cho vỏ cà lên trên các miếng thịt cuộn và trang trí thêm lá tía tô. Nếu thích cay bạn có thể chấm thịt cuộn với tương ớt nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Thịt lợn cuộn cà tím đầy hấp dẫn

Món này vô cùng ngon và hấp dẫn, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi...
Thịt lợn cuộn cà tím đầy hấp dẫn
Nguyên liệu:

- 1 quả cà tím dài cỡ trung bình
- Thịt lợn nạc thái lát dài, mỏng để cuộn
- ¼ chén bột ngô
- 1 muỗng canh dầu vừng
- ½ muỗng cà phê tương Miso
- 2 lá tía tô, thái nhỏ
- Tương ớt

Gia vị

- 1 ½ muỗng canh xì dầu
- 1 ½ muỗng canh rượu Mirin
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê gừng thái nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ cà tím và thái vỏ thành những miếng nhỏ, ngâm vào chậu nước. Cắt thịt cà thành những miếng chữ nhật, dài 6 cm (như trong ảnh) rồi thả vào nước ngâm khoảng 5 phút.

Bước 2: Cho 2 miếng cà vào một miếng thịt lợn rồi cuộn lại. Làm lần lượt cho đến hết.

Bước 3: Rắc một nửa chỗ bột ngô lên trên các cuộn thịt, lật mặt sau của cuộn thịt lên và rắc nốt phần bột ngô còn lại.
Bước 4: Trong một chảo lớn, làm nóng dầu vừng ở nhiệt độ trung bình, rán các cuộn thịt cho tới khi nó có màu vàng nâu đều các mặt.

 Bước 5: Đậy vung, đun trong 3 phút với ngọn lửa nhỏ để các miếng thịt cuộn cà tím có thể chín đều từ trong ra ngoài. Rồi sau đó thêm tất cả gia vị.

Bước 6: Để thịt cuộn ngấm gia vị thêm 2 – 3 phút nữa trên bếp rồi cho ra đĩa.

Bước 7: Khi thịt cuộn được lấy hết ra khỏi chảo, cho phần vỏ cà tím vào chảo và nấu với ngọn lửa vừa phải. Khi vỏ cà mềm, cho thêm tương miso và đảo đều. Đậy vung và đun ở nhiệt độ thấp thêm khoảng 1 phút.

Bước 8: Cho vỏ cà lên trên các miếng thịt cuộn và trang trí thêm lá tía tô. Nếu thích cay bạn có thể chấm thịt cuộn với tương ớt nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva
Đọc thêm..
 Thay cho các món dưa cải, cà pháo đã quá quen, bạn cũng có thể muối chua đậu đũa tươi, ăn rất ngon, lạ miệng và đưa cơm.

Nguyên liệu
- 1 kg đậu đũa
- 40 gr đường phèn đập nhỏ
- Vài quả ớt khô, nắm tiêu sọ
-4 miếng quế nhỏ, 4 cánh hoa hồi, 4 lát gừng tươi.
Đậu đũa muối chua
Cách làm

- Cho chừng 1 lít nước vào nồi, 1 thìa to muối hạt, thả ớt khô, tiêu sọ, quế, hoa hồi rồi đun sôi. Chỉ để sôi chừng 2 phút. Tắt bếp. Để nguội hẳn.
- Đậu đũa cắt bỏ hai đầu, ngâm vào nước muối 30 phút sau đó để ráo nước.

- Xếp đậu đũa vào vại muối, thêm vài lát gừng, 40g đường phèn, cuối cùng trút nước đã đun ở trên. Có thể thêm vài thìa rượu trắng. Đậy kín nắp vại. Với trời nắng nóng chỉ cần 5 - 7 ngày là có thể ăn được.

Mách nhỏ
- Một chút thức ăn chua trong mùa hè rất cần thiết để ngăn rối loạn trao đổi chất hay mồ hôi tiết ra quá nhiều.

- Đậu đũa muối chua còn có tác dụng làm dịu cơn khát, tốt cho hệ tiêu hoá.

- Món đậu đũa muối có thể làm món khai vị hay ăn kèm với cháo trắng.


Theo Dân Việt

Đậu đũa muối chua - món lạ dễ ăn ngày hè

 Thay cho các món dưa cải, cà pháo đã quá quen, bạn cũng có thể muối chua đậu đũa tươi, ăn rất ngon, lạ miệng và đưa cơm.

Nguyên liệu
- 1 kg đậu đũa
- 40 gr đường phèn đập nhỏ
- Vài quả ớt khô, nắm tiêu sọ
-4 miếng quế nhỏ, 4 cánh hoa hồi, 4 lát gừng tươi.
Đậu đũa muối chua
Cách làm

- Cho chừng 1 lít nước vào nồi, 1 thìa to muối hạt, thả ớt khô, tiêu sọ, quế, hoa hồi rồi đun sôi. Chỉ để sôi chừng 2 phút. Tắt bếp. Để nguội hẳn.
- Đậu đũa cắt bỏ hai đầu, ngâm vào nước muối 30 phút sau đó để ráo nước.

- Xếp đậu đũa vào vại muối, thêm vài lát gừng, 40g đường phèn, cuối cùng trút nước đã đun ở trên. Có thể thêm vài thìa rượu trắng. Đậy kín nắp vại. Với trời nắng nóng chỉ cần 5 - 7 ngày là có thể ăn được.

Mách nhỏ
- Một chút thức ăn chua trong mùa hè rất cần thiết để ngăn rối loạn trao đổi chất hay mồ hôi tiết ra quá nhiều.

- Đậu đũa muối chua còn có tác dụng làm dịu cơn khát, tốt cho hệ tiêu hoá.

- Món đậu đũa muối có thể làm món khai vị hay ăn kèm với cháo trắng.


Theo Dân Việt

Đọc thêm..
Vẫn chỉ là chuối, nhưng với cách làm nhanh chóng, đơn giản, ít tốn kém này hy vọng sẽ đem đến món ăn lạ miệng cho các bé.
Chuối ngào
Nguyên liệu gồm có:

- 4 quả chuối sứ vừa chín (hoặc hơi xanh), lột vỏ.
- 4 muỗng canh đường thốt nốt (khoảng 75g) hoặc đường nâu.
- 120ml dầu ăn để chiên.

Thực hiện:

Cho dầu vào chảo đun nóng, cho chuối vào, nhanh tay rắc lên mỗi quả chuối  một muỗng canh đường. 

Giảm lửa nhỏ cho chuối mềm và đường tan ra. Trở đều chuối để đường áo một lớp bóng quanh chuối. Chiên khoảng 10 phút trên lửa nhỏ là được.

Vớt chuối ra đĩa, rắc ít mè rang nếu thích. Xiên que tre để cầm và thưởng thức.

Món này làm nhanh gọn lại ít tốn kém, và thay đổi khẩu vị so với món chuối đơn thuần. Vẫn chỉ là chuối, nhưng với cách làm nhanh chóng, đơn giản, ít tốn kém này hy vọng sẽ đem đến món ăn lạ miệng cho các bé.

Chúc các bạn có những quả chuối ngào bóng ngọt, bùi thơm nhé!

Theo afamily

Chuối ngào - món ăn vặt ngày mát trời

Vẫn chỉ là chuối, nhưng với cách làm nhanh chóng, đơn giản, ít tốn kém này hy vọng sẽ đem đến món ăn lạ miệng cho các bé.
Chuối ngào
Nguyên liệu gồm có:

- 4 quả chuối sứ vừa chín (hoặc hơi xanh), lột vỏ.
- 4 muỗng canh đường thốt nốt (khoảng 75g) hoặc đường nâu.
- 120ml dầu ăn để chiên.

Thực hiện:

Cho dầu vào chảo đun nóng, cho chuối vào, nhanh tay rắc lên mỗi quả chuối  một muỗng canh đường. 

Giảm lửa nhỏ cho chuối mềm và đường tan ra. Trở đều chuối để đường áo một lớp bóng quanh chuối. Chiên khoảng 10 phút trên lửa nhỏ là được.

Vớt chuối ra đĩa, rắc ít mè rang nếu thích. Xiên que tre để cầm và thưởng thức.

Món này làm nhanh gọn lại ít tốn kém, và thay đổi khẩu vị so với món chuối đơn thuần. Vẫn chỉ là chuối, nhưng với cách làm nhanh chóng, đơn giản, ít tốn kém này hy vọng sẽ đem đến món ăn lạ miệng cho các bé.

Chúc các bạn có những quả chuối ngào bóng ngọt, bùi thơm nhé!

Theo afamily

Đọc thêm..
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 2 muỗng cà phê sốt xá xíu
- 2 muỗng súp nước ướp gà
- 2 muỗng súp nước ngọt coca cola
- Củ hành tây, băm nhuyễn
- Tỏi, băm nhuyễn
- Hạt nêm từ thịt, tiêu xay và dầu ăn
- Dưa leo, cà chua, ngò tây để trang trí.
Sườn Nướng Singapore
Thực hiện:
Bước 1: Sườn non, cắt miếng vừa ăn dọc theo đường xương sườn, tẩm ướp gia vị gồm có: củ hành băm, tỏi băm, sốt xá xíu, nước ướp gà, hạt nêm từ thịt, tiêu xay và nước ngọt coca cola .Để cho sườn ngấm gia vị từ 1- 2 tiếng.
Bước 2: Xếp sườn vào khay nướng lửa trên dưới ở 140oC -150oC tùy theo lò nướng,
Bước 3: Đặt chảo không dính lên bếp, rưới vào một chút xíu dầu ăn, cho sườn vào, áp các mặt miếng sườn trên mặt chảo. Cho sườn ra đĩa, trang trí với cà chua, dưa leo, ngò tây... Dùng với cơm trắng hoặc cơm chiên.
Xem video hướng dẫn :

Sườn Nướng Singapore ( Video hướng dẫn )

Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 2 muỗng cà phê sốt xá xíu
- 2 muỗng súp nước ướp gà
- 2 muỗng súp nước ngọt coca cola
- Củ hành tây, băm nhuyễn
- Tỏi, băm nhuyễn
- Hạt nêm từ thịt, tiêu xay và dầu ăn
- Dưa leo, cà chua, ngò tây để trang trí.
Sườn Nướng Singapore
Thực hiện:
Bước 1: Sườn non, cắt miếng vừa ăn dọc theo đường xương sườn, tẩm ướp gia vị gồm có: củ hành băm, tỏi băm, sốt xá xíu, nước ướp gà, hạt nêm từ thịt, tiêu xay và nước ngọt coca cola .Để cho sườn ngấm gia vị từ 1- 2 tiếng.
Bước 2: Xếp sườn vào khay nướng lửa trên dưới ở 140oC -150oC tùy theo lò nướng,
Bước 3: Đặt chảo không dính lên bếp, rưới vào một chút xíu dầu ăn, cho sườn vào, áp các mặt miếng sườn trên mặt chảo. Cho sườn ra đĩa, trang trí với cà chua, dưa leo, ngò tây... Dùng với cơm trắng hoặc cơm chiên.
Xem video hướng dẫn :

Đọc thêm..
Lẩu cá kèo là món mang hương vị miền Nam, thường có vị trung hòa giữa ngọt, mặn, chua, cay. Cá kèo nấu lẩu “đúng điệu” miền Tây phải là cá sống, khi nước lẩu sôi mới mở vung cho cá vào, đậy thật chặt vì cá sẽ quẫy. Một loại lá rất hợp với cá kèo là lá giang, mang vị chua, chát rất đặc trưng. Rau ăn kèm lẩu cũng rất đa dạng, gồm rau muống, rau nhút, rau chuối, kèo nèo, rau đắng, cọng súng, giá… Nước chấm cho món này không cần cầu kỳ, chỉ cần một chén nước mắm ngon và ớt xắt là đã đủ “thấm”.

Nguyên liệu

Cá kèo: 500g
Quả bần: 100g
300g rau đắng, 300g rau mút, 100g giá, 200g rau muống, hoa chuối bào, 50g rau om, ngò gai, 2 củ hành tím, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm ngon, 50g ớt cay, 300g bún tươi
Lẩu cá kèo
Cách làm

- Cá kèo làm sạch, để ráo nước

- Cho một ít nước nóng vào chén, cho trái bần vào giằm cho ra nước chua

- Rau đắng, rau nhút rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Giá, rau muống, hoa chuối bào rửa sạch, để ráo. Rau om, ngò gai rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt xắt lát. Hành tím bào mỏng, phi thơm

- Cho khoảng 1,5 lít nước dùng vào nồi đun sôi, cho nước chua, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, ớt vào, nêm nếm cho vừa miệng

- Khi nước sôi trở lại, cho cá vào, đậy nắp lại. Cá chín, vớt ra cho vào đĩa, cho hành phi, ngò gai, rau om vào. Ăn lẩu kèm với bún tươi, rau các loại và nước mắm mặn.

Theo monngonvietnam

Lẩu cá kèo: Dân dã Việt Nam

Lẩu cá kèo là món mang hương vị miền Nam, thường có vị trung hòa giữa ngọt, mặn, chua, cay. Cá kèo nấu lẩu “đúng điệu” miền Tây phải là cá sống, khi nước lẩu sôi mới mở vung cho cá vào, đậy thật chặt vì cá sẽ quẫy. Một loại lá rất hợp với cá kèo là lá giang, mang vị chua, chát rất đặc trưng. Rau ăn kèm lẩu cũng rất đa dạng, gồm rau muống, rau nhút, rau chuối, kèo nèo, rau đắng, cọng súng, giá… Nước chấm cho món này không cần cầu kỳ, chỉ cần một chén nước mắm ngon và ớt xắt là đã đủ “thấm”.

Nguyên liệu

Cá kèo: 500g
Quả bần: 100g
300g rau đắng, 300g rau mút, 100g giá, 200g rau muống, hoa chuối bào, 50g rau om, ngò gai, 2 củ hành tím, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm ngon, 50g ớt cay, 300g bún tươi
Lẩu cá kèo
Cách làm

- Cá kèo làm sạch, để ráo nước

- Cho một ít nước nóng vào chén, cho trái bần vào giằm cho ra nước chua

- Rau đắng, rau nhút rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Giá, rau muống, hoa chuối bào rửa sạch, để ráo. Rau om, ngò gai rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt xắt lát. Hành tím bào mỏng, phi thơm

- Cho khoảng 1,5 lít nước dùng vào nồi đun sôi, cho nước chua, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, ớt vào, nêm nếm cho vừa miệng

- Khi nước sôi trở lại, cho cá vào, đậy nắp lại. Cá chín, vớt ra cho vào đĩa, cho hành phi, ngò gai, rau om vào. Ăn lẩu kèm với bún tươi, rau các loại và nước mắm mặn.

Theo monngonvietnam

Đọc thêm..
Nồi lẩu Tứ Xuyên được phục vụ trong loại nồi hai ngăn. Một ngăn có chứa nhiều gia vị cay nóng, ngăn còn lại thì không cay để phù hợp với khẩu vị của khách. Lẩu Tứ Xuyên quan trọng nhất là nước dùng. Nó phải đảm bảo được vị cay của ớt, vị chua từ giấm, vị ngọt tự nhiên từ nguyên liệu. Món lẩu thường sử dụng rất nhiều nguyên liệu như thịt, cá, hải sản, lòng gà, lòng vịt, lá sách, rau, nấm… Ăn kèm với lẩu Tứ Xuyên thường là mì, miến hoặc bánh đa và món dưa bắp cải. Nước chấm của món lẩu khá đa dạng, có thể là dầu hào, dầu vừng hay dầu cải chín…

Nguyên liệu

Xương heo: 300g
Xương bò: 300g
150g thịt bò, 150g thịt gà, 150g thịt lươn, 200g sách bò, 1 bộ lòng vịt, 50g mỡ bò, 2 miếng đậu hũ trắng, 300g nấm, 200g cải thảo, 150g cải cúc, 200g cải ngọt; Gừng giã nhỏ, hành tím, tỏi, rượu trắng, đường, tương đậu, chao trắng, vỏ quế, hạt thì là, thảo quả, lá thơm, đinh hương, ớt tươi, ớt khô, hoa tiêu, sả cây, giấm bỗng
Lẩu Tứ Xuyên
Cách làm

- Xương rửa sạch, đập vỡ, cho vào một ít nước, đun sôi, đổ ra, châm thêm khoảng 2 lít nước lạnh hầm kỹ. Cho ½ gừng, hành, rượu vào đun nhỏ lửa trong 1 giờ, vớt bọt. Trút đường, vỏ quế, hạt thì là, thảo quả, lá thơm, sả, đinh hương vào, hầm cho xương ra nước cốt

- Thịt bò, thịt gà, lươn, sách bò, lòng vịt làm sạch, xắt bò lát bò hạt lựu. Tương nghiền nát. Hành tím, tỏi, xắt lát

- Làm nóng chảo, cho mỡ bò vào chiên cho ra mỡ, cho ớt, hoa tiêu vào đun nhỏ lửa cho tới khi dậy mùi, cho tiếp hành, gừng, tỏi vào phi thơm, trút tương đậu, chao, giấm bỗng vào đun trên lửa nhỏ khoảng 2 phút

- Cô đặc lại nước dùng còn khoảng 1,3 lít, cho phần tương đậu vừa nấu vào, đun sôi nước dùng trở lại. Khi ăn, nhúng nấm, rau củ, thịt vào ăn kèm.

Theo monngonvietnam

Lẩu Tứ Xuyên: Đậm đà hương vị Trung Hoa

Nồi lẩu Tứ Xuyên được phục vụ trong loại nồi hai ngăn. Một ngăn có chứa nhiều gia vị cay nóng, ngăn còn lại thì không cay để phù hợp với khẩu vị của khách. Lẩu Tứ Xuyên quan trọng nhất là nước dùng. Nó phải đảm bảo được vị cay của ớt, vị chua từ giấm, vị ngọt tự nhiên từ nguyên liệu. Món lẩu thường sử dụng rất nhiều nguyên liệu như thịt, cá, hải sản, lòng gà, lòng vịt, lá sách, rau, nấm… Ăn kèm với lẩu Tứ Xuyên thường là mì, miến hoặc bánh đa và món dưa bắp cải. Nước chấm của món lẩu khá đa dạng, có thể là dầu hào, dầu vừng hay dầu cải chín…

Nguyên liệu

Xương heo: 300g
Xương bò: 300g
150g thịt bò, 150g thịt gà, 150g thịt lươn, 200g sách bò, 1 bộ lòng vịt, 50g mỡ bò, 2 miếng đậu hũ trắng, 300g nấm, 200g cải thảo, 150g cải cúc, 200g cải ngọt; Gừng giã nhỏ, hành tím, tỏi, rượu trắng, đường, tương đậu, chao trắng, vỏ quế, hạt thì là, thảo quả, lá thơm, đinh hương, ớt tươi, ớt khô, hoa tiêu, sả cây, giấm bỗng
Lẩu Tứ Xuyên
Cách làm

- Xương rửa sạch, đập vỡ, cho vào một ít nước, đun sôi, đổ ra, châm thêm khoảng 2 lít nước lạnh hầm kỹ. Cho ½ gừng, hành, rượu vào đun nhỏ lửa trong 1 giờ, vớt bọt. Trút đường, vỏ quế, hạt thì là, thảo quả, lá thơm, sả, đinh hương vào, hầm cho xương ra nước cốt

- Thịt bò, thịt gà, lươn, sách bò, lòng vịt làm sạch, xắt bò lát bò hạt lựu. Tương nghiền nát. Hành tím, tỏi, xắt lát

- Làm nóng chảo, cho mỡ bò vào chiên cho ra mỡ, cho ớt, hoa tiêu vào đun nhỏ lửa cho tới khi dậy mùi, cho tiếp hành, gừng, tỏi vào phi thơm, trút tương đậu, chao, giấm bỗng vào đun trên lửa nhỏ khoảng 2 phút

- Cô đặc lại nước dùng còn khoảng 1,3 lít, cho phần tương đậu vừa nấu vào, đun sôi nước dùng trở lại. Khi ăn, nhúng nấm, rau củ, thịt vào ăn kèm.

Theo monngonvietnam

Đọc thêm..
Tên Shabu Shabu được đặt dựa theo âm thanh khi nhúng thịt vào nước dùng. Thịt để ăn lẩu của người Nhật phải là loại thịt bò tươi, được xắt thành miếng lớn nhưng bản mỏng. Lẩu Shabu Shabu được uống kèm với rượu sake, bia lạnh, trà nóng hoặc là rượu vang đỏ. Còn đồ tráng miệng là trái cây, nước ép trái cây hoặc là nước đá. Khi dùng lẩu, người ăn thường lấy thịt bò nhúng qua nước lẩu cho vào chén ăn kèm với nước chấm. Nước lẩu Shabu Shabu đơn giản chứ không cầu kỳ và đa nguyên liệu như lẩu Tứ Xuyên.

Nguyên liệu

Thịt bò: 350g
Lá phổ tai: 100g
200g cải thảo, 200g cải cúc, 150g cà rốt, 150g củ cải trắng, 150g hành boa-rô, 150g nấm đông cô, 50g hành lá, 150g nấm kim châm, 2 miếng đậu hũ Nhật, 20g nước tương Kikkoman, 2 trái chanh, 5 tép tỏi, 50ml dầu mè Nhật Atari Goma
Lẩu nhật Shabu Shabu
Cách làm

- Thịt bò rửa sạch, xắt lát mỏng lớn

- Cho phổ tai vào khoảng 1 lít nước, đun sôi làm nước dùng

- Cải thảo, cải cúc, hành lá rửa sạch, xắt khúc ngắn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa bông. Củ cải trắng gọt vỏ, nạo nhuyễn. Hành boa-rô cắt lát xéo. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Chanh vắt nước cốt. Hành lá xắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ

- Nước chấm: Pha nước cốt chanh và tương Kikkiman hoặc dầu mè atari goma, dầu ăn và tỏi xay

- Nước dùng sôi, cho từng nguyên liệu vào, ăn kèm nước chấm.

Theo monngonvietnam

Lẩu nhật Shabu Shabu: Món ăn ưa thích của người Nhật

Tên Shabu Shabu được đặt dựa theo âm thanh khi nhúng thịt vào nước dùng. Thịt để ăn lẩu của người Nhật phải là loại thịt bò tươi, được xắt thành miếng lớn nhưng bản mỏng. Lẩu Shabu Shabu được uống kèm với rượu sake, bia lạnh, trà nóng hoặc là rượu vang đỏ. Còn đồ tráng miệng là trái cây, nước ép trái cây hoặc là nước đá. Khi dùng lẩu, người ăn thường lấy thịt bò nhúng qua nước lẩu cho vào chén ăn kèm với nước chấm. Nước lẩu Shabu Shabu đơn giản chứ không cầu kỳ và đa nguyên liệu như lẩu Tứ Xuyên.

Nguyên liệu

Thịt bò: 350g
Lá phổ tai: 100g
200g cải thảo, 200g cải cúc, 150g cà rốt, 150g củ cải trắng, 150g hành boa-rô, 150g nấm đông cô, 50g hành lá, 150g nấm kim châm, 2 miếng đậu hũ Nhật, 20g nước tương Kikkoman, 2 trái chanh, 5 tép tỏi, 50ml dầu mè Nhật Atari Goma
Lẩu nhật Shabu Shabu
Cách làm

- Thịt bò rửa sạch, xắt lát mỏng lớn

- Cho phổ tai vào khoảng 1 lít nước, đun sôi làm nước dùng

- Cải thảo, cải cúc, hành lá rửa sạch, xắt khúc ngắn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa bông. Củ cải trắng gọt vỏ, nạo nhuyễn. Hành boa-rô cắt lát xéo. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Chanh vắt nước cốt. Hành lá xắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ

- Nước chấm: Pha nước cốt chanh và tương Kikkiman hoặc dầu mè atari goma, dầu ăn và tỏi xay

- Nước dùng sôi, cho từng nguyên liệu vào, ăn kèm nước chấm.

Theo monngonvietnam

Đọc thêm..