Món chân giò hầm hạt sen là một mon ngon bổ dưỡng . Món ăn dùng nóng thích hợp cho các bữa cơm trong mùa lạnh.
Chân giò hầm hạt sen ấm lòng ngày đông
1. Nguyên liệu

- 1 cái chân giò nguyên xương (dùng chân trước sẽ ngon hơn)
- Hạt sen
- Cà rốt, hành tây
- Nấm hương
- Hành, mùi tàu

2. Thực hiện

Chân giò cạo thật sạch lông rồi ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ, cất vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho ngấm.

Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Ninh nhỏ lửa để hạt sen chín bở mà vẫn ko bị nát, để riêng.

Đổ nước săm sắp mặt thịt rồi ninh trong nồi áp suất sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp. Dùng đũa xiên thử xem thịt đã nhừ chưa, nếu thịt chưa nhừ thì lại đun tiếp đến khi thịt nhừ nục, có thể xiên đũa qua dễ dàng thì trút hạt sen, nấm hương vào đun cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Hành tây bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa cắt mỏng, hành mùi tàu thái nhỏ đợi chuẩn bị bắc thịt xuống thì cho vào nồi.
Món chân giò hầm hạt sen ăn ngay lúc còn nóng, có thể ăn với bún hoặc cơm đều ngon.

Theo TTVN 

Chân giò hầm hạt sen ấm lòng ngày đông

Món chân giò hầm hạt sen là một mon ngon bổ dưỡng . Món ăn dùng nóng thích hợp cho các bữa cơm trong mùa lạnh.
Chân giò hầm hạt sen ấm lòng ngày đông
1. Nguyên liệu

- 1 cái chân giò nguyên xương (dùng chân trước sẽ ngon hơn)
- Hạt sen
- Cà rốt, hành tây
- Nấm hương
- Hành, mùi tàu

2. Thực hiện

Chân giò cạo thật sạch lông rồi ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ, cất vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho ngấm.

Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Ninh nhỏ lửa để hạt sen chín bở mà vẫn ko bị nát, để riêng.

Đổ nước săm sắp mặt thịt rồi ninh trong nồi áp suất sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp. Dùng đũa xiên thử xem thịt đã nhừ chưa, nếu thịt chưa nhừ thì lại đun tiếp đến khi thịt nhừ nục, có thể xiên đũa qua dễ dàng thì trút hạt sen, nấm hương vào đun cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Hành tây bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa cắt mỏng, hành mùi tàu thái nhỏ đợi chuẩn bị bắc thịt xuống thì cho vào nồi.
Món chân giò hầm hạt sen ăn ngay lúc còn nóng, có thể ăn với bún hoặc cơm đều ngon.

Theo TTVN 

Đọc thêm..
Cùng cả nhà thưởng thức món đùi ếch xào sa tế cay nóng nhân dịp cuối tuần lạnh lẽo nhé. Với thời tiết se lạnh đầu mùa miền bắc như thế này mà có mon ngon cay cay ăn với cơm nóng thì còn gì bằng.
Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Nguyên liệu:

- Đùi ếch: 300 gr
- Bột cà ri (hoặc ngũ vị hương): 1 gói (3g/ gói)
- Khoai môn: 1 củ (150 gr)
- Sa tế tôm: 1 thìa cà phê
- Hành, tỏi, hạt nêm, gia vị, rượu, gừng.
Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Thực hiện:

Bước 1: Dùng rượu và gừng bóp kỹ cùng đùi ếch, sau đem rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo nước. Đùi ếch sau khi làm sạch, chặt nhỏ rồi đem ướp với bột cà ri, sa tế và một ít hạt nêm, gia vị. Để ít nhất 30 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.
Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Bước 2: Khoai môn gọt bỏ vỏ, bổ miếng nhỏ rồi ngâm vào bát nước pha muối cho ra bớt nhựa. Sau vớt ra để ráo rồi đem rán xém vàng các mặt.
Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Bước 3: Hành, tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Dùng chính dầu ăn vừa rán khoai phi thơm hành và tỏi.
Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Bước 4: Cho thịt ếch vào xào cho tới khi thịt săn lại, cho tiếp khoai vào đảo qua rồi cho chút nước vào đun nhỏ lửa. Đun đến khi nước cạn chỉ còn hơi sệt sệt là được. Nêm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng nếu nhạt. Cho ếch xào sa tế ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức ngay khi đang nóng nhé.
Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Chúc các bạn thành công!

Thùy Nguyễn(Eva)

Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần

Cùng cả nhà thưởng thức món đùi ếch xào sa tế cay nóng nhân dịp cuối tuần lạnh lẽo nhé. Với thời tiết se lạnh đầu mùa miền bắc như thế này mà có mon ngon cay cay ăn với cơm nóng thì còn gì bằng.
Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Nguyên liệu:

- Đùi ếch: 300 gr
- Bột cà ri (hoặc ngũ vị hương): 1 gói (3g/ gói)
- Khoai môn: 1 củ (150 gr)
- Sa tế tôm: 1 thìa cà phê
- Hành, tỏi, hạt nêm, gia vị, rượu, gừng.
Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Thực hiện:

Bước 1: Dùng rượu và gừng bóp kỹ cùng đùi ếch, sau đem rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo nước. Đùi ếch sau khi làm sạch, chặt nhỏ rồi đem ướp với bột cà ri, sa tế và một ít hạt nêm, gia vị. Để ít nhất 30 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.
Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Bước 2: Khoai môn gọt bỏ vỏ, bổ miếng nhỏ rồi ngâm vào bát nước pha muối cho ra bớt nhựa. Sau vớt ra để ráo rồi đem rán xém vàng các mặt.
Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Bước 3: Hành, tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Dùng chính dầu ăn vừa rán khoai phi thơm hành và tỏi.
Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Bước 4: Cho thịt ếch vào xào cho tới khi thịt săn lại, cho tiếp khoai vào đảo qua rồi cho chút nước vào đun nhỏ lửa. Đun đến khi nước cạn chỉ còn hơi sệt sệt là được. Nêm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng nếu nhạt. Cho ếch xào sa tế ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức ngay khi đang nóng nhé.
Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
Chúc các bạn thành công!

Thùy Nguyễn(Eva)
Đọc thêm..
Trời lạnh được bát canh cua đồng nấu hoa bí thơm ngon như thế này thật là thích. Nấu mon ngon này vào buổi tối là thích hợp nhất đó.
Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
Nguyên liệu:
- 0,2 kg cua đồng (có thể dùng rạm hoặc cáy theo sở thích)
- 1 bó nhỏ hoa bí
- Muối, hạt nêm
Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
Thực hiện:

Bước 1: Cua rửa sạch bằng cách thả vào 1 chậu nước, cầm nghiêng 1 cái rổ đè lên trên và xoay theo vòng tròn, sau đó đổ cua qua rổ để bỏ nước bẩn đi và lại thực hiện rửa cua như thế trong vài lần để cua sạch hết bùn đất. Cua đã sạch đem bóc mai, bỏ yếm, xóc cùng một thìa muối, giã nhỏ, lọc lấy nước (không có cối có thể dùng máy xay sinh tố để xay hoặc có thể nhờ người bán cua làm giúp). Gỡ gạch cua tráng qua nước lạnh cho hết mùi hoi, để riêng.
Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
Bước 2: Hoa bí cắt nhỏ.
Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
Bước 3: Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, bật bếp ở mức lửa vừa phải, lấy đũa quấy nhẹ liên tục (làm như thế để thịt cua không bị lắng xuống, khi sôi sẽ làm gạch cua bám hết vào đáy nồi). Khi thấy gạch cua bắt đầu nổi lên lấm tấm trên mặt nồi thì không quấy nữa. Khi canh sôi gạch cua sẽ đóng thành tảng thì vặn bếp ở mức lửa nhỏ nhất.
Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
Bước 4: Gạt gạch cua sang một bên rồi nhẹ nhàng thả hoa bí vào một góc nồi, cho phần gạch cua để riêng lúc trước vào, đợi canh sôi lại thì nêm nếm thêm bột nêm cho vừa miệng, rồi tắt bếp và nhấc nồi canh cua nấu hoa bí xuống. Hoa bí nhanh chín nếu đun lâu sẽ bị nát.
Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
Chú ý: Nên dùng muối trắng để cho vào nước lọc cua thì khi đun sôi gạch cua mới nổi lên, không nên dùng bột canh.
Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
Chúc các bạn thành công!

Thùy Nguyễn(Eva)

Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí

Trời lạnh được bát canh cua đồng nấu hoa bí thơm ngon như thế này thật là thích. Nấu mon ngon này vào buổi tối là thích hợp nhất đó.
Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
Nguyên liệu:
- 0,2 kg cua đồng (có thể dùng rạm hoặc cáy theo sở thích)
- 1 bó nhỏ hoa bí
- Muối, hạt nêm
Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
Thực hiện:

Bước 1: Cua rửa sạch bằng cách thả vào 1 chậu nước, cầm nghiêng 1 cái rổ đè lên trên và xoay theo vòng tròn, sau đó đổ cua qua rổ để bỏ nước bẩn đi và lại thực hiện rửa cua như thế trong vài lần để cua sạch hết bùn đất. Cua đã sạch đem bóc mai, bỏ yếm, xóc cùng một thìa muối, giã nhỏ, lọc lấy nước (không có cối có thể dùng máy xay sinh tố để xay hoặc có thể nhờ người bán cua làm giúp). Gỡ gạch cua tráng qua nước lạnh cho hết mùi hoi, để riêng.
Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
Bước 2: Hoa bí cắt nhỏ.
Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
Bước 3: Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, bật bếp ở mức lửa vừa phải, lấy đũa quấy nhẹ liên tục (làm như thế để thịt cua không bị lắng xuống, khi sôi sẽ làm gạch cua bám hết vào đáy nồi). Khi thấy gạch cua bắt đầu nổi lên lấm tấm trên mặt nồi thì không quấy nữa. Khi canh sôi gạch cua sẽ đóng thành tảng thì vặn bếp ở mức lửa nhỏ nhất.
Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
Bước 4: Gạt gạch cua sang một bên rồi nhẹ nhàng thả hoa bí vào một góc nồi, cho phần gạch cua để riêng lúc trước vào, đợi canh sôi lại thì nêm nếm thêm bột nêm cho vừa miệng, rồi tắt bếp và nhấc nồi canh cua nấu hoa bí xuống. Hoa bí nhanh chín nếu đun lâu sẽ bị nát.
Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
Chú ý: Nên dùng muối trắng để cho vào nước lọc cua thì khi đun sôi gạch cua mới nổi lên, không nên dùng bột canh.
Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
Chúc các bạn thành công!

Thùy Nguyễn(Eva)
Đọc thêm..