Cách xào mực tươi dưa chua ngon giòn

Mực tươi ngon ngọt kết hợp cùng dưa cải chua chua, giòn giòn sẽ là một món ăn rất đưa cơm cho gia đình bạn đấy, cùng bắt tay vào học cách xào mực tươi với dưa chua để có một bữa cơm gia đình ấm cúng nhé.
muc-xao-dua-chua
Nguyên liệu:
- Mực ống: 300g;
- Dưa cải chua: 150g;
- Cà rốt: 1 củ;
- Hành lá, hành khô
- Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối.

Cách xào mực

- Đầu tiên làm sách mực, bỏ túi mực và các bộ phận bên trong, rửa sạch, cắt khoanh tròn tròn hoặc cắt miếng vuông, để ráo. Thịt mực ráo đem ướp với nửa thìa hạt nêm, muối trong vòng 15 phút.        
-  Dưa chua đem rửa qua cho bớt mặn và chua, thái nhỏ, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa cắt khoanh tròn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ.
- Đun nóng chảo, cho ít dầu ăn đun nóng, cho hành khô băm vào phi thơm, sau đó cho mực vào xào chín rồi bỏ riêng ra.
- Sau đó dùng lại chảo, cho thêm ít dầu, cho cà rốt vào đảo đều, thêm ít gia vị, đảo cho đến khi cà rốt hơi chín, trút dưa chua vào đảo cùng. Khi cà rốt chín, cho mực vào xào cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá cắt khúc vào đảo nhanh và tắt bếp.
Mách nhỏ: Khi cho lại mực vào xào cần xào nhanh tay và lửa lớn, không xào lâu vì như vậy sẽ làm mực bị dai.
Chúc bạn ngon miệng với thực đơn mực xào dưa chua nhé!