A little sweet from white radish with fish meat will create one of amazing Vietnam food recipe for all members in your famil. I call this dish is Braised Snakehead Fish with white radish Recipe (Cá lóc kho củ cải trắng).

Braised snakehead fish with white radish recipe

Ingredients:
  • 500g snakehead fish
  • 1 white radish (300g)
  • 1 teaspoon caramel sugar syrup
  • Salt, fish sauce, sugar, crushed chillies
Process:


Step 1: Clean the snakehead fish, cut into 4cm, add 1 / 2tbs salt, 1 / 2tbs pepper, 1tsb fish sauce, 1 crushed chillies, chopped scallions beginning to penetrate.

Step 2: Cut up white radish, boiled them in a mixture of 2 bowls of water, 1 / 2tbs salt, 1tsb sugar, 1tsb fish sauce

Step 3: Cook snakehead fish with white radish boiled water for about 5 minutes, continue adding into boiled white radish. Taste to suit your flavor, braise for more 20 – 30 minutes and turn off the heat.

Before serving, add more pepper, sliced spring onion and chili on top, it not only helps to increase its flavor, but also create a beautiful dish for your meal. Moreover, you can eat bread with its broth, It is so interesting :D

Hope you will satisfy with this Vietnam food recipes and happy for your cooking.

Braised snakehead fish with white radish Recipe

A little sweet from white radish with fish meat will create one of amazing Vietnam food recipe for all members in your famil. I call this dish is Braised Snakehead Fish with white radish Recipe (Cá lóc kho củ cải trắng).

Braised snakehead fish with white radish recipe

Ingredients:
  • 500g snakehead fish
  • 1 white radish (300g)
  • 1 teaspoon caramel sugar syrup
  • Salt, fish sauce, sugar, crushed chillies
Process:


Step 1: Clean the snakehead fish, cut into 4cm, add 1 / 2tbs salt, 1 / 2tbs pepper, 1tsb fish sauce, 1 crushed chillies, chopped scallions beginning to penetrate.

Step 2: Cut up white radish, boiled them in a mixture of 2 bowls of water, 1 / 2tbs salt, 1tsb sugar, 1tsb fish sauce

Step 3: Cook snakehead fish with white radish boiled water for about 5 minutes, continue adding into boiled white radish. Taste to suit your flavor, braise for more 20 – 30 minutes and turn off the heat.

Before serving, add more pepper, sliced spring onion and chili on top, it not only helps to increase its flavor, but also create a beautiful dish for your meal. Moreover, you can eat bread with its broth, It is so interesting :D

Hope you will satisfy with this Vietnam food recipes and happy for your cooking.

Đọc thêm..

Món cánh gà chiên giòn nhờ được ướp bia sẽ là một món nhậu tuyệt vời cho các quý ông đấy nhé, đặc biệt trong những ngày mưa gió. Cùng chuyên mục Nấu ăn học cách làm món cánh gà chiên giòn này để biết vì sao nó lại hấp dẫn như vậy nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cánh gà chiên giòn:

  • Cánh gà: 300g
  • 1 lon bia
  • Lạc rang đã bỏ vỏ lụa: 50g
  • Bột mì: 60g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Tỏi, ớt khô, gừng tươi
  • Dầu ăn, gia vị, tiêu xay, ngũ vị hương, lá nguyệt quế (không bắt buộc)

Cách làm cánh gà chiên giòn:

ga-chien-gion-2
 Đầu tiên bạn làm sạch cánh gà, sau đó chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp cánh gà với tỏi, gừng, tiêu và một chút gia vị.
ga-chien-gion-3
Thêm bia vào ướp cánh gà ít nhất trong khoảng 1-2 tiếng cho cánh gà ngấm hương bia, giúp thịt gà ngọt, mềm hơn. Đây là bí quyết làm nên hương vị của món cánh gà chiên giòn này đấy.
ga-chien-gion-4
 Đổ phần bia ướp đi, cho bột mì vào cùng trứng gà. Đảo cánh gà sao cho bột mì bám đều.
ga-chien-gion-5
 Cho dầu vào chảo đun sôi, sau đó thả cánh gà vào chiên cho đến khi phần vỏ thịt gà chín vàng đều, chú ý chiên với lửa vừa để thịt gà bên trong chín đều. Sau đó vớt ra, để cho ráo dầu.
ga-chien-gion-6
 Chuẩn bị một chảo khác, cho dầu vào đun nóng, sau đó cho gừng tỏi vào phi thơm, thả thêm ớt khô và lá nguyệt quế vào. 
ga-chien-gion-7
Sau đó bạn cho thịt gà cùng một chút bột ngũ vị hương vào đảo cùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều cho thịt gà ngấm đều gia vị.
ga-chien-gion-8
 Cuối cùng bạn cho lạc rang đã bỏ vỏ lụa vào, xóc đều chảo để lạc bám gia vị. Tắt bếp.
cánh gà chiên giòn
 Bạn bày ra đĩa và thưởng thức nhé. Món cánh gà chiên giòn này có thể ăn nóng với cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu với bia đều rất tuyệt đấy :D

Gà ướp bia chiên giòn

Món cánh gà chiên giòn nhờ được ướp bia sẽ là một món nhậu tuyệt vời cho các quý ông đấy nhé, đặc biệt trong những ngày mưa gió. Cùng chuyên mục Nấu ăn học cách làm món cánh gà chiên giòn này để biết vì sao nó lại hấp dẫn như vậy nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cánh gà chiên giòn:

  • Cánh gà: 300g
  • 1 lon bia
  • Lạc rang đã bỏ vỏ lụa: 50g
  • Bột mì: 60g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Tỏi, ớt khô, gừng tươi
  • Dầu ăn, gia vị, tiêu xay, ngũ vị hương, lá nguyệt quế (không bắt buộc)

Cách làm cánh gà chiên giòn:

ga-chien-gion-2
 Đầu tiên bạn làm sạch cánh gà, sau đó chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp cánh gà với tỏi, gừng, tiêu và một chút gia vị.
ga-chien-gion-3
Thêm bia vào ướp cánh gà ít nhất trong khoảng 1-2 tiếng cho cánh gà ngấm hương bia, giúp thịt gà ngọt, mềm hơn. Đây là bí quyết làm nên hương vị của món cánh gà chiên giòn này đấy.
ga-chien-gion-4
 Đổ phần bia ướp đi, cho bột mì vào cùng trứng gà. Đảo cánh gà sao cho bột mì bám đều.
ga-chien-gion-5
 Cho dầu vào chảo đun sôi, sau đó thả cánh gà vào chiên cho đến khi phần vỏ thịt gà chín vàng đều, chú ý chiên với lửa vừa để thịt gà bên trong chín đều. Sau đó vớt ra, để cho ráo dầu.
ga-chien-gion-6
 Chuẩn bị một chảo khác, cho dầu vào đun nóng, sau đó cho gừng tỏi vào phi thơm, thả thêm ớt khô và lá nguyệt quế vào. 
ga-chien-gion-7
Sau đó bạn cho thịt gà cùng một chút bột ngũ vị hương vào đảo cùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều cho thịt gà ngấm đều gia vị.
ga-chien-gion-8
 Cuối cùng bạn cho lạc rang đã bỏ vỏ lụa vào, xóc đều chảo để lạc bám gia vị. Tắt bếp.
cánh gà chiên giòn
 Bạn bày ra đĩa và thưởng thức nhé. Món cánh gà chiên giòn này có thể ăn nóng với cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu với bia đều rất tuyệt đấy :D
Đọc thêm..
Ốc luộc là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc điểm của món ăn này là mọi người quây quần cùng ăn mới vui, nên đây là một món ăn có thể làm tại nhà để cả gia đình thưởng thức được rất nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên để có món ốc luộc ngon, ngoài ốc ra thì nước chấm ốc là một phần không thể thiếu của món ăn này.

Cách pha nước chấm ốc ngon sẽ giúp món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, đủ vị chua - cay - mặn - ngọt cùng với xả băm, lá chanh thái nhỏ khiến hương vị của ốc luộc càng thêm đậm đà.



Nguyên liệu (các bạn căn cứ số lượng người ăn để tăng/giảm tỷ lệ):
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng
  • Nước sôi để nguội: 1 muỗng
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng
  • Đường: 3 muỗng
  • Gừng, ớt, tỏi, sả bằm nhỏ
  • Lá chanh: thái chỉ

Cách pha nước chấm ốc


- Chuẩn bị 1 muỗng nước sôi để nguội cho vào bát, sau đó đong 2 muỗng nước mắm ngon, 3 muỗng đường trộn đều, sau đó bắc lên bếp đun cho sôi để tan đường, để nguội.
- Gừng, tỏi, ớt, sả băm nhỏ, để riêng. Lá chanh thái chỉ sợi nhỏ.
- Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp mắm đường đã nguội, sau đó cho gừng, tỏi, ớt và sả đã bằm nhỏ vào, trộn đều.
- Cho lá chanh thái chỉ nhỏ vào nước chấm. Nếu bạn thích ăn cay hơn nữa thì cho thêm ớt nghiền thêm vào nhé.
cach-pha-nuoc-cham-oc-1
Vì thời gian luộc ốc khá nhanh và ốc luộc ngon khi ăn nóng nên các bạn nên chuẩn bị nước chấm ốc từ trước nhé :D
Ngày mưa, trời lành lạnh mà có bát ốc luộc cùng nước chấm ốc ngon thì không còn gì thú vị bằng :)

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công với cách pha nước chấm này nhé ^^

Nước chấm ốc

Ốc luộc là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc điểm của món ăn này là mọi người quây quần cùng ăn mới vui, nên đây là một món ăn có thể làm tại nhà để cả gia đình thưởng thức được rất nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên để có món ốc luộc ngon, ngoài ốc ra thì nước chấm ốc là một phần không thể thiếu của món ăn này.

Cách pha nước chấm ốc ngon sẽ giúp món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, đủ vị chua - cay - mặn - ngọt cùng với xả băm, lá chanh thái nhỏ khiến hương vị của ốc luộc càng thêm đậm đà.



Nguyên liệu (các bạn căn cứ số lượng người ăn để tăng/giảm tỷ lệ):
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng
  • Nước sôi để nguội: 1 muỗng
  • Nước cốt chanh: 1 muỗng
  • Đường: 3 muỗng
  • Gừng, ớt, tỏi, sả bằm nhỏ
  • Lá chanh: thái chỉ

Cách pha nước chấm ốc


- Chuẩn bị 1 muỗng nước sôi để nguội cho vào bát, sau đó đong 2 muỗng nước mắm ngon, 3 muỗng đường trộn đều, sau đó bắc lên bếp đun cho sôi để tan đường, để nguội.
- Gừng, tỏi, ớt, sả băm nhỏ, để riêng. Lá chanh thái chỉ sợi nhỏ.
- Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp mắm đường đã nguội, sau đó cho gừng, tỏi, ớt và sả đã bằm nhỏ vào, trộn đều.
- Cho lá chanh thái chỉ nhỏ vào nước chấm. Nếu bạn thích ăn cay hơn nữa thì cho thêm ớt nghiền thêm vào nhé.
cach-pha-nuoc-cham-oc-1
Vì thời gian luộc ốc khá nhanh và ốc luộc ngon khi ăn nóng nên các bạn nên chuẩn bị nước chấm ốc từ trước nhé :D
Ngày mưa, trời lành lạnh mà có bát ốc luộc cùng nước chấm ốc ngon thì không còn gì thú vị bằng :)

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thành công với cách pha nước chấm này nhé ^^

Đọc thêm..

Khi xem phim Hàn Quốc thi thoảng ta bắt gặp món sườn nướng uống với rượu sochu thật hấp dẫn. Sao chúng ta không thử học cách làm món này nhỉ.Mình sẽ giới thiệu đến mọi người món Sườn Nướng Hàn Quốc.


Chi tiết cụ thể từng bước một. 

Đầu tiên là khâu chuẩn bị. Nguyên liệu để làm món này cũng rất thông dụng nhé:
  • 500gr dẻ sườn (sườn non)
  • 1/2 củ gừng cỡ vừa, 1/2 củ tỏi 
  • 1 thìa tương ớt, 1,5 thìa mật ong,
  • 1/2 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương
  • Hạt tiêu
Cách nấu món Sườn nướng Hàn Quốc:


- Chặt sườn thành miếng vừa ăn.
- Trộn các loại gia vị với nhau. Sau đó, các bạn băm nhỏ gừng, thái đôi các nhánh tỏi ra nữa nghen!
- Ướp sườn với nước sốt vừa làm và để trong tủ qua đêm (hoặc ít nhất 4 tiếng) cho thấm.
- Nướng sườn trong lò hoặc trên than củi (hoặc bếp) tới khi chín và vàng đều 2 mặt.
Lưu ý: Khi nướng món này không được để bốc vụng nhé. Không là người nướng không kịp người ăn đâu vì món Sườn nướng Hàn Quốc rất hấp dẫn.
Món Sườn này mà ăn với cơm thì tuyệt cú mèo.
Sườn nướng Hàn Quốc
 Món sườn nướng kiểu hàn quốc quá hấp dẫn phải không các bạn. Ngoài ra còn rất nhiều món ăn ngon từ sườn nhé.

Sườn nướng kiểu Hàn

Khi xem phim Hàn Quốc thi thoảng ta bắt gặp món sườn nướng uống với rượu sochu thật hấp dẫn. Sao chúng ta không thử học cách làm món này nhỉ.Mình sẽ giới thiệu đến mọi người món Sườn Nướng Hàn Quốc.


Chi tiết cụ thể từng bước một. 

Đầu tiên là khâu chuẩn bị. Nguyên liệu để làm món này cũng rất thông dụng nhé:
  • 500gr dẻ sườn (sườn non)
  • 1/2 củ gừng cỡ vừa, 1/2 củ tỏi 
  • 1 thìa tương ớt, 1,5 thìa mật ong,
  • 1/2 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương
  • Hạt tiêu
Cách nấu món Sườn nướng Hàn Quốc:


- Chặt sườn thành miếng vừa ăn.
- Trộn các loại gia vị với nhau. Sau đó, các bạn băm nhỏ gừng, thái đôi các nhánh tỏi ra nữa nghen!
- Ướp sườn với nước sốt vừa làm và để trong tủ qua đêm (hoặc ít nhất 4 tiếng) cho thấm.
- Nướng sườn trong lò hoặc trên than củi (hoặc bếp) tới khi chín và vàng đều 2 mặt.
Lưu ý: Khi nướng món này không được để bốc vụng nhé. Không là người nướng không kịp người ăn đâu vì món Sườn nướng Hàn Quốc rất hấp dẫn.
Món Sườn này mà ăn với cơm thì tuyệt cú mèo.
Sườn nướng Hàn Quốc
 Món sườn nướng kiểu hàn quốc quá hấp dẫn phải không các bạn. Ngoài ra còn rất nhiều món ăn ngon từ sườn nhé.

Đọc thêm..
Cùng học cách làm bánh Cheescake mịn mượt hấp dẫn, đặc mịn và mềm mại.

Video này do mình tự dịch và làm sub nên nếu có thấy lỗi mọi người góp ý và bỏ qua cho mình nha vì trình tiếng Anh + làm bánh của mình còi lắm :D

Cảm ơn các bạn đã ủng hộ :P

Bánh Cheescake

Cùng học cách làm bánh Cheescake mịn mượt hấp dẫn, đặc mịn và mềm mại.

Video này do mình tự dịch và làm sub nên nếu có thấy lỗi mọi người góp ý và bỏ qua cho mình nha vì trình tiếng Anh + làm bánh của mình còi lắm :D

Cảm ơn các bạn đã ủng hộ :P

Đọc thêm..
Sữa chua là món giải khát phổ biến và cung cấp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào khi mệt mỏi hay căng thẳng trong những ngày hè nóng nực.

Hãy cùng cập nhật những công thức, hình ảnh mới, hấp dẫn, cách làm sữa chua. Nếu bạn đang sở hữu kinh nghiệm làm sữa chua cực ngon, độc đáo, đừng ngần ngại chia sẻ nhé!

Với nguyên liệu đơn giản chỉ từ sữa tươi (không dùng sữa đặc) và yaourt cái lên men tự nhiên hãy cùng vào bếp làm món sữa chua hương dâu cực ngon, cực mát cho những người thân yêu trong gia đình bạn nhé!

Clip hướng dẫn: https://www.youtube.com/watch?v=kisKaqGwMjg

Sữa chua

Sữa chua là món giải khát phổ biến và cung cấp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào khi mệt mỏi hay căng thẳng trong những ngày hè nóng nực.

Hãy cùng cập nhật những công thức, hình ảnh mới, hấp dẫn, cách làm sữa chua. Nếu bạn đang sở hữu kinh nghiệm làm sữa chua cực ngon, độc đáo, đừng ngần ngại chia sẻ nhé!

Với nguyên liệu đơn giản chỉ từ sữa tươi (không dùng sữa đặc) và yaourt cái lên men tự nhiên hãy cùng vào bếp làm món sữa chua hương dâu cực ngon, cực mát cho những người thân yêu trong gia đình bạn nhé!

Clip hướng dẫn: https://www.youtube.com/watch?v=kisKaqGwMjg
Đọc thêm..

Bánh xèo là một món ăn rất nổi tiếng của Việt Nam, được chế biến đa dạng tùy theo khẩu vị của từng vùng miền cho phù hợp. Hãy cùng học cách làm bánh xèo tại nhà trong dịp gió lạnh nhé.



Nguyên liệu làm bánh xèo:
  • Bột bánh xèo: 400g
  • Thịt nạc: 200g
  • Mỡ lợn: 100g
  • Tôm tươi: 200g
  • Giá sống: 300g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Hành lá: 200g
  • Ớt, hành tỏi băm, bột nghệ
  • Rau xà lách, rau thơm các loại
  • Cà rốt, dưa chuột, xu hào hoặc đu đủ bóp chua
  • Muối, tiêu đường, nước mắm, dầu ăn
  • Dấm gạo
  • Hạt nêm

Cách làm bánh xèo

- Pha bột bánh xèo với nước, hành lá thái nhỏ, bột nghệ và gia vị theo tỷ lệ có sẵn trên gói bột. (Cách làm bánh xèo miền Nam thường sử dụng nước dừa tươi để pha bánh sẽ thơm ngon hơn)
- Thịt nạc thái sợi nhỏ, ướp cùng tôm với hành tỏi băm, tiêu, một chút nước mắm. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành tây thái nhỏ. Hành lá còn rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng chảo, cho mỡ lợn vào chảo thoa cho mỡ bám đều lên rồi cho tôm, thịt vào xào săn, cho ra đĩa riêng.
- Chuẩn bị 1 chảo sạch, đun nóng chảo, cho mỡ lợn vào thoa đều mặt chảo, cho 1 muỗng lớn bột vào và nghiêng chảo cho bột bám đều khắp mặt chảo, cho tôm thit, giá, hành tây, hành lá vào, đậy vung khoảng 2 phút để bánh chín. Thêm chút mỡ lên rìa bánh cho bánh giòn, gập đôi bánh rồi lấy bánh ra, làm tiếp tục với các bánh còn lại. Cách làm bánh xèo này các bạn cần khéo tay để lật bánh mà không bị rách, nhân rơi ra ngoài, nên sử dụng chảo tròn sâu lòng sẽ dễ làm hơn.
- Pha nước chấm theo tỷ lệ 5 muỗng nước lọc - 1 muỗng nước mắm - 1 muỗng đường - 1 muỗng dấm, thêm cà rốt, dưa chuột, xu hào hoặc đu đủ bóp chua cùng tỏi ớt băm.
cách làm bánh xèo miền bắc
Xếp bánh ra đĩa, ăn kèm với rau xà lách và rau thơm

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ với cách làm bánh xèo này nhé!

Bánh xèo

Bánh xèo là một món ăn rất nổi tiếng của Việt Nam, được chế biến đa dạng tùy theo khẩu vị của từng vùng miền cho phù hợp. Hãy cùng học cách làm bánh xèo tại nhà trong dịp gió lạnh nhé.



Nguyên liệu làm bánh xèo:
  • Bột bánh xèo: 400g
  • Thịt nạc: 200g
  • Mỡ lợn: 100g
  • Tôm tươi: 200g
  • Giá sống: 300g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Hành lá: 200g
  • Ớt, hành tỏi băm, bột nghệ
  • Rau xà lách, rau thơm các loại
  • Cà rốt, dưa chuột, xu hào hoặc đu đủ bóp chua
  • Muối, tiêu đường, nước mắm, dầu ăn
  • Dấm gạo
  • Hạt nêm

Cách làm bánh xèo

- Pha bột bánh xèo với nước, hành lá thái nhỏ, bột nghệ và gia vị theo tỷ lệ có sẵn trên gói bột. (Cách làm bánh xèo miền Nam thường sử dụng nước dừa tươi để pha bánh sẽ thơm ngon hơn)
- Thịt nạc thái sợi nhỏ, ướp cùng tôm với hành tỏi băm, tiêu, một chút nước mắm. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành tây thái nhỏ. Hành lá còn rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng chảo, cho mỡ lợn vào chảo thoa cho mỡ bám đều lên rồi cho tôm, thịt vào xào săn, cho ra đĩa riêng.
- Chuẩn bị 1 chảo sạch, đun nóng chảo, cho mỡ lợn vào thoa đều mặt chảo, cho 1 muỗng lớn bột vào và nghiêng chảo cho bột bám đều khắp mặt chảo, cho tôm thit, giá, hành tây, hành lá vào, đậy vung khoảng 2 phút để bánh chín. Thêm chút mỡ lên rìa bánh cho bánh giòn, gập đôi bánh rồi lấy bánh ra, làm tiếp tục với các bánh còn lại. Cách làm bánh xèo này các bạn cần khéo tay để lật bánh mà không bị rách, nhân rơi ra ngoài, nên sử dụng chảo tròn sâu lòng sẽ dễ làm hơn.
- Pha nước chấm theo tỷ lệ 5 muỗng nước lọc - 1 muỗng nước mắm - 1 muỗng đường - 1 muỗng dấm, thêm cà rốt, dưa chuột, xu hào hoặc đu đủ bóp chua cùng tỏi ớt băm.
cách làm bánh xèo miền bắc
Xếp bánh ra đĩa, ăn kèm với rau xà lách và rau thơm

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ với cách làm bánh xèo này nhé!

Đọc thêm..

Ruốc nấm hương là một món ăn chay thanh đạm, dễ ăn vì khá ngon miệng lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người ăn kiêng, người bị bệnh về tim mạch và tiểu đường. Cách làm ruốc nấm hương khá đơn giản, cực kỳ dễ làm nên bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mình nhé.

Nguyên liệu làm ruốc nấm hương
  • 200g chân nấm hương (mình mua ngoài hàng khô khoảng 15000đ/lạng)
  • Gia vị: bột canh, mì chính (mình thì không dùng mì chính vì sử dụng nhiều không tốt cho sức khỏe)
  • Dầu ăn

Cách làm ruốc nấm hương

  • Chân nấm hương mua về nhặt bỏ các chân nấm bị mốc, dị vật rồi đem ngâm nước ấm rồi rửa sạch cho hết bụi bẩn.
cách làm ruốc nấm hương - chân nấm
Cách chân nấm đạt tiêu chuẩn làm ruốc nấm
  • Sau khi ngâm nở, vớt ra, cắt bỏ phần bị bám đen (phần sát thân gỗ), phần đầu già.
  • Cho nấm vào nồi cùng 1 ít nước để luộc nấm. Ở đây các bạn cho ít nước thôi nhé, khi luộc có thể nêm gia vị vào luôn để cho chân nấm thấm đều gia vị luôn. Khi nước sôi các bạn để 5-6 phút hãy tắt bếp.
  • Vớt chân nấm ra, nếu không cho gia vị và còn nhiều nước các bạn có thể vắt bỏ nước. Mình luộc cho khá ít nước nên mình đun cho nước sôi cạn luôn :P (cách làm ruốc nấm này cần phải chú ý bếp không dễ bị cháy).
cach-lam-ruoc-nam-02
  • Sau khi luộc xong, các bạn có thể xé chân nấm thành các sợi nhỏ. Sợi càng nhỏ ruốc trông càng đẹp và dai, ăn sẽ ngon hơn nhé (khâu này hơi mất công :P )
cach-lam-ruoc-nam-03
  • Các bạn cũng có thể làm ruốc nấm hương bằng cách giã chân nấm, cách này đỡ mất công hơn. Hoặc kết hợp 2 cách, xé sơ qua rồi cho vào giã cho nhanh ^^. Nếu lười thì cho vào máy xay xay cho nhanh, nhưng ruốc trông rất vụn và không đẹp.
cach-lam-ruoc-nam-4
  • Sau khi xong khâu xé/giã chân nấm, chúng ta thực hiện khâu cuối cùng là sao ruốc thôi :D Nêm lại gia vị rồi cho chảo đảo đều, khi sao thấy khô thì cho thêm chút dầu ăn để ruốc nấm hương không bị khô xác.
ruoc-nam-huong
  • Không nên sao ruốc nấm quá khô vì sẽ rất dai, không nên để quá ướt khiến ruốc không bảo quản được lâu. Sau khi sao vàng ruốc thì tắt bếp.
Ruốc nấm hương ăn kèm cháo rất thơm và hợp vị
Ruốc nấm hương là một món ăn chay ngon, dùng với cơm nóng hay cháo rất hợp, lại tốt cho sức khỏe nữa nhé. Các mẹ có thể làm cho các bé lười ăn, còi cọc ăn sẽ rất tốt đấy :D

Chúc mọi người nấu ăn thành công với cách làm ruốc nấm hương trên nhé.

Ruốc nấm

Ruốc nấm hương là một món ăn chay thanh đạm, dễ ăn vì khá ngon miệng lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người ăn kiêng, người bị bệnh về tim mạch và tiểu đường. Cách làm ruốc nấm hương khá đơn giản, cực kỳ dễ làm nên bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mình nhé.

Nguyên liệu làm ruốc nấm hương
  • 200g chân nấm hương (mình mua ngoài hàng khô khoảng 15000đ/lạng)
  • Gia vị: bột canh, mì chính (mình thì không dùng mì chính vì sử dụng nhiều không tốt cho sức khỏe)
  • Dầu ăn

Cách làm ruốc nấm hương

  • Chân nấm hương mua về nhặt bỏ các chân nấm bị mốc, dị vật rồi đem ngâm nước ấm rồi rửa sạch cho hết bụi bẩn.
cách làm ruốc nấm hương - chân nấm
Cách chân nấm đạt tiêu chuẩn làm ruốc nấm
  • Sau khi ngâm nở, vớt ra, cắt bỏ phần bị bám đen (phần sát thân gỗ), phần đầu già.
  • Cho nấm vào nồi cùng 1 ít nước để luộc nấm. Ở đây các bạn cho ít nước thôi nhé, khi luộc có thể nêm gia vị vào luôn để cho chân nấm thấm đều gia vị luôn. Khi nước sôi các bạn để 5-6 phút hãy tắt bếp.
  • Vớt chân nấm ra, nếu không cho gia vị và còn nhiều nước các bạn có thể vắt bỏ nước. Mình luộc cho khá ít nước nên mình đun cho nước sôi cạn luôn :P (cách làm ruốc nấm này cần phải chú ý bếp không dễ bị cháy).
cach-lam-ruoc-nam-02
  • Sau khi luộc xong, các bạn có thể xé chân nấm thành các sợi nhỏ. Sợi càng nhỏ ruốc trông càng đẹp và dai, ăn sẽ ngon hơn nhé (khâu này hơi mất công :P )
cach-lam-ruoc-nam-03
  • Các bạn cũng có thể làm ruốc nấm hương bằng cách giã chân nấm, cách này đỡ mất công hơn. Hoặc kết hợp 2 cách, xé sơ qua rồi cho vào giã cho nhanh ^^. Nếu lười thì cho vào máy xay xay cho nhanh, nhưng ruốc trông rất vụn và không đẹp.
cach-lam-ruoc-nam-4
  • Sau khi xong khâu xé/giã chân nấm, chúng ta thực hiện khâu cuối cùng là sao ruốc thôi :D Nêm lại gia vị rồi cho chảo đảo đều, khi sao thấy khô thì cho thêm chút dầu ăn để ruốc nấm hương không bị khô xác.
ruoc-nam-huong
  • Không nên sao ruốc nấm quá khô vì sẽ rất dai, không nên để quá ướt khiến ruốc không bảo quản được lâu. Sau khi sao vàng ruốc thì tắt bếp.
Ruốc nấm hương ăn kèm cháo rất thơm và hợp vị
Ruốc nấm hương là một món ăn chay ngon, dùng với cơm nóng hay cháo rất hợp, lại tốt cho sức khỏe nữa nhé. Các mẹ có thể làm cho các bé lười ăn, còi cọc ăn sẽ rất tốt đấy :D

Chúc mọi người nấu ăn thành công với cách làm ruốc nấm hương trên nhé.

Đọc thêm..

Phô mai que là món ăn khoái khẩu của nhiều người, không chỉ với trẻ em mà cả người lớn cũng rất thích món ăn này. Hãy cùng học cách làm phô mai que đậu phộng tại nhà thay cho vị phô mai que thông thường nhé. Món ăn này vừa giòn, vừa bùi béo rất hấp dẫn đấy.



Nguyên liệu
  • Phô mai: 200g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bột mì: 60g
  • Bột chiên xù
  • Đậu phộng giã nhỏ (nếu thích làm phô mai que thông thường có thể bỏ nguyên liệu này đi)
  • Hạt nêm, dầu ăn
  • Chấm kèm: tương cà hoặc tương ớt

Cách làm phô mai que



- Trứng gà đập vào bát, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đánh đều. Sau đó thêm từng chút một bột mì, đánh đều sau đó lại cho tiếp bột mì cho đến khi đủ 50g. Đánh thật đều hỗn hợp trứng bột mì sau đó để bột nghỉ 5 phút sẽ giúp phô mai que giòn và xốp hơn.

- Phô mai cắt que dài 5x1cm. Trộn bột chiên xù cùng với đậu phộng giã nhỏ.

- Lăn que phô mai vào bột mì để áo một lớp bột mỏng, sau đó nhúng tiếp vào hỗn hợp trứng - bột mì. Cuối cùng lăn đều qua hỗn hợp bột chiên xù. Cho tất cả các thanh phô mai này vào tủ lạnh để giúp định hình phô mai que cho cứng hơn, khi chiên dễ dàng hơn.

- Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu. Thả phô mai que vào chiên cho chín vàng đều. Chiên với lửa lớn vừa giúp phô mai chín vàng bên ngoài không bị cháy đậu phộng mà vẫn nóng được phô mai bên trong, khi chuẩn bị vớt phô mai que ra thì vặn cho lửa to hơn giúp ép bớt dầu trong phô mai ra. Vớt ra để trên giấy thấm dầu.
pho-mai-que

Khi ăn nóng với tương cà hoặc tương ớt nhé ^^

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ với cách làm món ăn vặt này nhé ^^


Phô mai que

Phô mai que là món ăn khoái khẩu của nhiều người, không chỉ với trẻ em mà cả người lớn cũng rất thích món ăn này. Hãy cùng học cách làm phô mai que đậu phộng tại nhà thay cho vị phô mai que thông thường nhé. Món ăn này vừa giòn, vừa bùi béo rất hấp dẫn đấy.



Nguyên liệu
  • Phô mai: 200g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bột mì: 60g
  • Bột chiên xù
  • Đậu phộng giã nhỏ (nếu thích làm phô mai que thông thường có thể bỏ nguyên liệu này đi)
  • Hạt nêm, dầu ăn
  • Chấm kèm: tương cà hoặc tương ớt

Cách làm phô mai que



- Trứng gà đập vào bát, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đánh đều. Sau đó thêm từng chút một bột mì, đánh đều sau đó lại cho tiếp bột mì cho đến khi đủ 50g. Đánh thật đều hỗn hợp trứng bột mì sau đó để bột nghỉ 5 phút sẽ giúp phô mai que giòn và xốp hơn.

- Phô mai cắt que dài 5x1cm. Trộn bột chiên xù cùng với đậu phộng giã nhỏ.

- Lăn que phô mai vào bột mì để áo một lớp bột mỏng, sau đó nhúng tiếp vào hỗn hợp trứng - bột mì. Cuối cùng lăn đều qua hỗn hợp bột chiên xù. Cho tất cả các thanh phô mai này vào tủ lạnh để giúp định hình phô mai que cho cứng hơn, khi chiên dễ dàng hơn.

- Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu. Thả phô mai que vào chiên cho chín vàng đều. Chiên với lửa lớn vừa giúp phô mai chín vàng bên ngoài không bị cháy đậu phộng mà vẫn nóng được phô mai bên trong, khi chuẩn bị vớt phô mai que ra thì vặn cho lửa to hơn giúp ép bớt dầu trong phô mai ra. Vớt ra để trên giấy thấm dầu.
pho-mai-que

Khi ăn nóng với tương cà hoặc tương ớt nhé ^^

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ với cách làm món ăn vặt này nhé ^^


Đọc thêm..